吃泡菜不用买，自己也能做正宗的泡菜，爽脆开胃，看一遍就能学会

提到韩国，人们首先想到的应该就是泡菜，韩国的泡菜已经可以说是非常的出名了，很多的韩国电视剧当中都有出现泡菜的身影，可见泡菜在韩国人民的心中是有着不可磨灭的地位的。韩国人应该家家户户都会做泡菜，想要吃到正宗的泡菜，一定要去韩国吗？对于那些没有办法出国的人群来说，可能就无法大饱口福了，其实无法出国的人群，自己在家里面也一样可以做正宗的韩国泡菜，吃起来爽脆又开胃，而且做法是非常的简单的，看一遍就能学会。下面就来给人们介绍一下韩国泡菜的具体做法。

步骤一，腌制小白菜。泡菜是用小白菜来制作的，在菜市场或者超市购买了新鲜的小白菜以后，将小白菜洗干净，注意不要把小白菜撕成一片一片的，直接一整颗小白菜清洗干净以后，切成四份，然后在每一片小白菜的叶子上面都抹上适量的盐，要注意每片小白菜都要抹上盐，不然有可能会让味道不均匀。抹上盐以后，把小白菜放在冰箱腌制一个晚上。

步骤二，准备配料。腌制了一个晚上的小白菜，拿出来用清水清洗干净，把水分挤干，放在盘子里面备用。然后开始准备其他的配料，先将韭菜洗干净，然后切成拇指长的段，然后把白萝卜去皮以后切成丝，没有必要切得特别细。切好的白萝卜丝装在碗里面，放一点盐用手抓匀。还有准备半个去了皮的苹果，把苹果切成丁状。去了皮的梨子，也一样地切成丁状。最后把大蒜和姜都切成碎末。

步骤三，煮糯米糊。在锅里面放入适量的水，把糯米粉倒进去煮，煮成糯米糊。要注意看是否比较稀或者说比较浓，要根据情况来酌情添加水又或者添加糯米粉。煮好了糯米粉以后，把之前准备好的韭菜、白萝卜丝、苹果丁、梨子丁还有姜末蒜末都一起放进糯米糊里面，再倒入适量的细辣椒粉，一起翻炒搅拌均匀，然后加适量的盐和蒸鱼鼓油进去，辣椒糊就制作完成了。

步骤四，抹酱。在小白菜的叶子上面，抹上锅里面已经做好的辣椒糊，为了能够更方便的抹酱，可以直接戴上一次性手套，这样会更加快一点。全部都抹好了以后，把小白菜装进密封的玻璃瓶子里面，常温状态下放置三个小时，放凉了以后就可以直接放进冰箱里面冷藏，大概等待三天左右的时间，人们就可以吃到美味的韩式泡菜了。

这样做出来的韩式泡菜，可以说是十分美味了，快快尝试自己在家里面做吧。