美食推荐:凉拌养心菜,八宝菜,洋葱肉片小炒的做法

八宝菜

材料:五花肉,荷兰豆,黄豆芽,胡萝卜,黄花菜,豆干,芹菜,雪菜,色拉油,大蒜,干辣椒,生抽,料酒,白砂糖,食盐,鸡精

做法:

1.先将黄花菜用温水泡发,分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块,荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用,五花肉加生抽腌制,豆干加食盐腌制

2.置锅爆香蒜粒、干辣椒,先将豆干下锅炒1分钟,下五花肉炒1分钟,再放黄花菜,加料酒2勺、生抽2勺

3.按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜,加热水翻炒,加食盐、白砂糖、鸡精出锅

洋葱肉片小炒

材料:五花肉350克 洋葱150克 洋葱150克、油适量 辣椒4个酱油1茶匙 料酒3茶匙 白糖少许

做法

1备好所用食材。

2锅里加水煮至温热,将猪肉下锅焯烫一下备用。

3锅里加少许油,将五花肉改片下锅煎炒至出油,再出锅控油备用。

4锅里留少许油,将洋葱及辣椒下锅炒香。

5再将之前炒好的五花肉回锅。

6加入料酒酱油及少许白糖炒至挂味即可。

7这样子一份洋葱五花肉小炒就完成了。

凉拌养心菜

材料:养心菜350g鸡蛋2个、陈醋15ml 白糖8g 芥末油5滴 香油5g 熟的白芝麻适量

做法

1养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水

2开一锅水,水开后加一点点盐(分量外)下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出

3焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感

4鸡蛋加半克的盐打散,平底锅内放少量的花生油,分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼

5鸡蛋饼晾凉后切丝

6冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用

7陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁

8养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀,完成

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