迷失神户，心中独一无二之米其林怀石料理
说到日本料理，最高峰形式当然是源自茶道和禅道的怀石料理。其发源地就在关西地区，也是日本民族与文化的发祥地。以京都府的吉兆，菊乃井和滋贺县招福楼等为杰出代表的一批传统料亭为怀石料理的发展做出了杰出贡献，虽然随着日本政治，经济和文化中心逐渐东移，以松川和京味等为代表的东京名店逐渐成为日本乃至世界最知名的顶级怀石料理店，但是在人们心目中，依然认为传统怀石料理以京都为文化中心的关西地区为最正宗。在李商隐的心目中，最完美的一家也同样来自关西，却不在京都，而是神户这家米其林两星餐厅。
深秋的红叶之旅即将结束，李商隐专程回到阔别多年的神户，沿着往日足迹漫步这座美丽时尚的国际化都市，品味这家最高水准的怀石和会席料理。
早上从静冈县浜松站出发，东海道新干线穿行在迷人的秋色中，经新大阪站转JR列车至神户三宫站，转眼已是三度春秋。三宫站周边是神户最中心区域，著名的北野异人馆，世界最大港口之一神户港和繁华热闹的步行街都只有举步之遥。故地重游，一不小心就迷失在如潮的人海中，在当地人的热心帮助下，才找到正确的路。
这家名为石田的餐厅是神户牛肉名店，李商隐多年前曾经光顾，喜欢日本和牛的朋友不要错过、
穿行在热闹的中央山手通上，很多招牌都似曾相识，突然想起当年游览北野异人馆之后去石田屋品尝神户牛肉正是经过这条商业密集的道路，李商隐顿时感慨时光之匆匆，岁月之流逝。春去秋来，当年的樱花变成了今天的红叶，唯一不变的是这座城市的美丽和留下的美好回忆。
熟悉的街道，不同的季节，一样的心情，李商隐回来啦
李商隐心目中最完美的一家怀石和会席料理就坐落在这座不太起眼的大厦四楼，差点走过
和日本很多顶级料理店一样，料理屋 植むら以店主，日本著名料理人植村良辅的名字命名。植村良辅，1976年出生于四国岛香川县首府高松市，21岁从厨艺学院毕业后，在金沢加贺料理名店浅田屋的东京店学习，怀石和会席料理的技艺突飞猛进。随后来到关西，在神户和大阪的名店比如西村屋修行，2017年6月，年仅30岁的植村良辅在神户北野坂这座大厦开设了仅有8个席位的怀石料理店，后来移到同一座大厦的四楼，座位也扩充到11个，就是今天的这家米其林两星餐厅。开业十年来，获奖无数，成为关西乃至日本极具人气的顶级餐厅之一，自从名闻天下的米其林指南出版京都大阪神户版以来，2001-2013每年都摘得一星，从2014年开始，每年摘得两星，关于米其林两星的分量，众所周知，这里就不做解释了。
植村良辅的理念是尽全力为客人提供完美极致的料理和体验，店内使用最新鲜最顶级的食材，在传统的日本怀石和会席料理上有所创新，在食材，烹饪方法，食器和整体体验上达到很高的境界。
终于赶在预订时间之前两分钟来到了餐厅门口，一位穿着白色餐厅制服，非常漂亮的短发年轻女士迎上来，核对了我的预订信息之后，拉开精致的木门，把我领进餐厅十一个座位中最中间的一个位置坐下，此时，餐厅里很多客人已经提前就座，还没来得及欣赏餐厅内部环境，但是已经感觉到非常温馨和舒适。
在精美的料理台前坐下，植村良辅正在准备今天的盛宴，互相致意之后，他的助手端上一个非常古朴精美的木箱放在我的面前，从木箱上几笔漂亮的书法可以看出这是一套传统的江户切子酒杯。江户切子，1834年发源于江户的日本桥，就是如今东京繁华热闹的金融商务中心日本桥，，切子是指纯手工用精钢砂在水晶器表面切割雕刻细致花纹的工艺，工法之细腻，作品之精美令人叹为观止。如今的玻璃雕花工艺便来源于此。李商隐从木盒上的落款一眼就可以看出这是名家订制的极品。
古朴的木盒和功力深厚的书法一看便知是非常珍稀昂贵的名家订制作品
当植村良辅的助手打开木盒的一刹那，我的目光瞬间被耀眼的光芒所震撼，整整三十个五彩缤纷精美绝伦的传统江户切子酒杯光芒四射，江户切子风格的酒杯在日本顶级怀石料理当中最近几年非常流行，但是如此美到极致的名家名作确实难得一见。我征求了植村良辅的意见，选择了一个他推荐我也非常喜欢的杯子，这个蓝色酒杯就是我今天的专属酒杯。
各种漂亮的江户切子美得难以形容，是难得的视觉享受
每一款杯子都是极品之作，出自名家之手，价值绝对不菲
木盒上飘逸的书法一眼就可以看出出自名家订制，堪称镇店之宝
领我进门的年轻女士递给我一张纸，我接过来一看顿时满满的感动，这是一份日文和英文的双语菜单，我之前请入住的滨松大仓酒店礼宾部帮我电话预订时，餐厅得知了预订人姓名后为我特别制作了这份双语菜单，那天电话预订是，餐厅只是交代了一个价格数字，具体吃什么当然是按照顶级怀石料理的传统啦，由厨师来决定，至于这种档次的餐厅，尽管放心，李商隐认真研究了一下菜单，珍贵食材不少，而且巧合的是除了最后一道主食全部是自己爱吃的，真是非常期待！
英文翻译的水平还真可以，话说连做垫子的瓷片都精美无比
这个带有餐厅标志的餐布，餐后作为礼物带走赠送，成为难忘的记忆
这么难得的味觉盛宴当然不能缺少美酒啦，那位年轻女士递给我一本非常古朴精美的酒册，此时我才得知她还兼任餐厅的酒师，真是年轻有为。既然有酒师，那就请她推荐，选择了专门订制的以餐厅命名的酒，一般来说作为招牌绝对值得选择，再加上女士推荐，一定不会粗。
酒比一般餐厅略贵是必然的，但是绝对物有所值，昂贵的杯子也是要进成本的
侍酒师端上了一个非常漂亮的黑色酒瓶，非常厚重古朴的感觉，酒标上一条升腾的金龙令人眼前一亮，一看就不是凡品，这就是餐厅在知名酒庄订制的招牌清酒。她刚打开黑色酒瓶，顿时香气扑鼻，然后她把一个晶莹剔透极具传统美感的酒葫芦放在我面前，把定制清酒缓缓注入，动作优雅，一气呵成。
餐厅定制的清酒质量非常高，也是餐厅文化的一部分
在三十个精美绝伦的江户切子酒杯中选择了自己最喜欢的一款，成为难忘的回忆
精美的酒壶扣在透明的水晶碗中，宛如一个漂亮的葫芦，一小壶清酒在酒单上写是一合，实际上感觉比一般料理店的一合要多一些
坐在我右手边的三位中年女士是结伴而来，从衣着和气质来看，像是住在附近芦屋西宫一带的社会名流，挨着我坐的那位女士看我和侍酒师不说日语，就向我微笑致意，并很客气地用熟练英语和我聊天，我告诉她我今天是专程从静冈县赶来，她很惊讶，然后说了一句欢迎来神户。她带着很自豪的神情对我说：神户是日本最美的城市！我连声表示完全赞同，她就很开心。然后另外两位阿姨听我说特别喜欢神户也感到很受用。
餐厅内部的每一处细节都精雕细刻，非常精美
怀石和会席料理曾经是以料亭为主要表现形式，然而时过境迁，对美食本身的关注和料理人的交流成为主流，当然，都市中心的空间限制也是一个原因。如今京都府和滋贺县的知名料亭的地位逐渐被东京都心和大阪神户市中心的现代怀石料理餐厅所代替。但是对于体验最正统怀石料理来说，精美的料亭依然有着重要意义。
在繁华热闹的都市中心，欣赏料理人的厨艺并进行交流是如今顶级怀石料理的主流
在我入座之前，植村良辅和助手们已经开始井井有条地为今天的巅峰怀石料理开始非常细致的准备工作，我静静地欣赏精致漂亮的顶级食材和他高超娴熟的技艺。此时，助手给客人端上一个非常漂亮的彩色盖碗，大家都对这东方传统风格的精美瓷碗赞不绝口，实在是太美啦，如此美感在顶级餐厅也并不多见。
完全复古江户时代顶级的陶瓷作品，仔细观之，美不可言
打开漂亮的碗盖，又是眼前一亮，晶莹剔透的鲑鱼子上点缀几片紫色的花瓣，非常浪漫！这就是今天的第一道菜：鲑鱼子茶碗蒸。作为近年来大行其道的新一代创意怀石料理，在味觉上延续传统怀石原味烹调的精神，上菜顺序上打破传统，由料理人自由调配，更大程度发挥出料理人的创意。今天第一道菜就是通常在传统怀石料亭中第五个出场的盖物，顾名思义就是用有盖食器盛放的菜肴，通常为汤或者茶碗蒸。今天的鲑鱼子茶碗蒸首先从视觉上就是极致之美，厚厚一层鲑鱼子如同红宝石一般光芒四射，粒粒饱满。植村良辅创意性地在鲑鱼子表面点缀几片紫罗兰花瓣，艺术感和意境达到一个非常高的境界。
迫不及待的拿起复古的调羹，北海道顶级鲑鱼子经过料理人秘制腌制，在口腔中爆裂开来，对味蕾有非常强烈的冲击，海洋特有的味道慢慢释放出来，久久不散，味觉上的享受完全不逊色于最顶级的Beluga鱼子酱。香嫩润滑，蒸到完美状态的蛋羹使味觉达到巅峰状态，回味悠长。喝上一口清酒，清冽甘醇，更加提升鲑鱼子的鲜美。
如同一幅美丽的图画，难以忘记
右手边三位阿姨也和我一样慢慢品味这精致的料理，一边品尝一边赞叹。此时植村良辅和助手开始准备下一道料理，如今的顶级怀石料理店和寿司店，正对料理人的餐台最中间座位非常受欢迎，今天运气不错。
料理人一丝不苟的准备下一道汤，严谨到亲自品尝，追求完美味觉
植村良辅不愧为新一代创意怀石料理的代表人物之一，随后登场的又是一个古色古香的黑色盖碗，盖物之后又是盖物，真是打破传统，也一定是对食材和技艺非常有信心！
黑色的盖碗朴实无华，却内有乾坤
打开以后，依然是美如艺术品一般，色彩搭配和食器都非常漂亮。只是有些不解，刚刚第一道菜才品尝过鲑鱼子茶碗蒸，这第二道菜又是一道盖物，打开碗盖，一阵味增特有的香气扑鼻而来，作为味增爱好者，李商隐一眼看出这是常见于顶级怀石和会席料理之中的白味增，很考料理人功力。今天的白味增清香淡雅，微甜可口，有一种特有的幽香为其他味增所不及，散发出迷人的光彩和芳香。奶油色的白味增之上点缀碧绿的青菜，金黄的柚皮和鲜红的胡萝卜，美得如同一件艺术品。
盖碗精美细致，是价值不菲的精品
白味增汤的主角是一个洁白的鱼丸，用高级鲜鱼手打而成配以小萝卜和柚皮丝，静静躺在温暖的白味增汤里，非常漂亮
轻轻要开鱼丸，原来内有乾坤，里面是高级海蟹的蟹膏，日本称之为蟹味增的极品美味，真是独具匠心
巨大的鱼丸让我想起了小时候家乡的四喜丸子，感觉非常亲切。鱼丸美味弹牙，带有鲷鱼特有的清香，特别是鱼丸中的蟹膏非常鲜美，在味觉上鱼丸的鲜，白味增的甜和蟹膏那种难以用语言来形容的美完美融为一体，是一道怀石料理中盖物的极品之作。
不管是食材，厨艺，食器，创意和味觉都具备极高水准，堪称汤中极品
此时，植村良辅的助手在每位客人的料理板前放上一个非常精美的黑色方盘，上面是一个晶莹剔透的水晶球，里面似乎隐藏着非常珍贵的食材，正要打开欣赏，助手却告诉客人们请稍等，暂时不要打开。
传统酒葫芦，江户切子酒杯，黑色方盘，造型别致的蟹脚和童话般的水晶球如同进入了魔法世界
从黑色方盘上的蟹脚可以判断出水晶球中应该是一道和螃蟹有关的美味
当所有客人的目光都被那个梦幻般的水晶球所吸引的时候，植村良辅却如同一个魔术师变戏法般为每位客人送上了下一道料理。古朴的蓝边瓷盘一看便知是非常昂贵的陶瓷精品，上面是一块非常漂亮的鱼肉，从那非常熟悉的深红色可以看出一定是日本料理中常见的鲣鱼。而今天的烤鲣鱼采用的是传统的土佐造，这是源自古称土佐藩的四国岛高知县的一种料理方法，将食材表面略微灸烤，达到轻熟状态，而食材内部依然保持生鲜状态。而土佐造最具代表性的作品就是高知县的名物鲣鱼土佐造啦。说到高知县，最著名的人物当然就是在日本家喻户晓的传奇人物坂本龙马啦，李商隐当年因为坂本龙马的原因空降高知龙马机场，在桂浜遥望浩瀚无际的太平洋，当然也不会错过最正宗的古法鲣鱼土佐造啦。
言归正传，今天的烤鲣鱼入口便知十分新鲜，表皮灸烤得恰到好处，香脆可口，带有轻微的芳香，鱼肉依然是刺身状态，鲣鱼独特的口感处理得非常好，鲣鱼在日本算不上高级食材，但是很费功夫也很考功力。植村良辅极具创意地在烤鲣鱼上面放了一条烤香鱼，香酥可口，在味觉和视觉上都成为点睛之笔。绿色的调味也不是芥末，而是绿洋葱汁，这就是新一代创意怀石料理的精髓，在调味和摆盘等方面会借鉴一些西餐的元素，融会贯通，尽善尽美。
普通食材鲣鱼做成一份精美绝伦的高级料理，体现出高超的技艺和深厚的料理哲学
一边品尝美味的烤鲣鱼，一边还在挂念着那个漂亮的水晶球
此时，我左手边入座了一对看上去像是夫妻的日本客人，男士坐下来后先点了一杯啤酒，然后看到我们每个人面前的水晶球，也表示很赞叹。植村良辅的助手在水晶球边拼成花朵形状的蟹脚上放上半个青橘端到我面前，然后放上一个古朴的瓷碗，顿时，迷人的醋香令人沉醉。
如梦如幻，如诗如画，一道极致之美的巅峰作品
植村良辅的助手为我打开这个魔幻水晶球，虽然大家都已经猜到肯定是螃蟹料理，还是露出十分惊讶的表情，因为实在是太漂亮了。植村良辅应该是借鉴了东京米其林三星怀石料理名店麻布幸村的名作间人蟹的理念，加上自己的料理哲学，创造出了一道极具艺术感的作品，就是今天怀石料理中的强肴也就是主菜啦。选用日本称为背子的顶级螃蟹，煮熟以后用娴熟的技艺拆开，，再把蟹肉经过调味和秘制装回蟹壳中，再放入魔幻般的水晶球中，真是独具匠心！
煮至完美状态的蟹脚和蟹肉拼在蟹壳里，放在精美的黑色方盘上，意境深远
蟹脚鲜甜弹牙，带有顶级毛蟹的鲜美，回味无穷，而真正的天下美味是那一碟蟹醋，李商隐吃饭只要有蟹醋必定一饮而尽，今天的蟹醋香醇可口，幽香迷人，不逊色于最顶级的意大利摩德纳黑醋，甜度和酸度都堪称完美，把蟹肉的鲜美完全释放出来，味蕾瞬间舒适无比。
今天的蟹醋经过李商隐亲手加上青橘汁，味觉又上了一个层次，是人生所经历之最高峰
吃完十几个完整的蟹脚，最精彩的还在下面
美味的蟹脚下面是洁白的蟹肉和金色的蟹黄，拆开以后又隐藏在蟹脚之下，装回原只蟹壳中，真是巧夺天工。此时大家才发现，今天植村良辅为每位客人准备了一整只巨大的北海道极品毛蟹，绿色的蟹膏隐藏在白味增汤的鱼丸中，而蟹脚，蟹肉和蟹黄则出现在今天的主菜中，真是诚意十足，技艺精湛啊。美如羊脂玉般的大块蟹黄和洁白如雪的蟹肉在漂亮的蟹壳中美得不忍入口。
金黄的蟹黄和洁白的蟹肉混合香甜的蟹醋，味觉和视觉上都已臻化境
金黄的蟹膏在熟度上达到完美状态，香醇浓厚，回味悠长在口腔中久久不散，蟹肉和蟹脚都鲜甜弹牙，鲜美无比，每位客人都对这道极具创意的完美料理给予很高的评价。
蟹黄和蟹肉和每位的蟹醋融为一体，味觉达到完美状态
植村良辅看到我最后把蟹醋一饮而尽，连连点头，在日本的高级餐厅中，我这样做这并不失礼，相反料理人会认为你喜欢他的作品而感到高兴。
酒量实在有限，主菜过后，酒葫芦中的美酒还有一多半，右手边几位阿姨和我一样对这道主菜赞不绝口，连连问我好吃吗？我说太美味啦。她们笑的很开心，似乎看到我喜欢任何和神户有关的事物她们就特别开心。我也喝了一口清酒，让味蕾放松下来，迎接下半场的精彩。
植村良辅全神贯注地烹制下一道料理，背影相当帅气
李商隐还沉浸在刚才美味绝伦的螃蟹中，植村良辅的下一个作品登场了，一个非常漂亮的彩色盘子中一段烤至完美状态的鱼肉散发出柔和的光泽和浓郁的香气，从鱼皮若隐若现的鲜红色，李商隐判断出很可能是他非常喜欢的金目鲷，事实上这正是今天的烤物--金目鲷若峡烧啦。金目鲷在日本是非常高级的一种鱼，富含多种营养因为大大的红色眼睛而得名，通体都是鲜艳的红色，非常漂亮，常见于顶级料理店，以静冈县伊豆半岛所产为上品。今天李商隐专程从静冈县赶来神户品尝静冈县名物金目鲷，也算是极有诚意啦。而若峡烧顾名思义是源自福井县若峡湾的一种烹饪方式，以薄盐腌制鱼肉，淋油后将鱼肉用慢火慢烤熟成。
金目鲷最肥厚的部位用传统方法烤至完美状态，食器也非常精美
今天的金木雕烤得恰到好处，金目鲷特有的鲜嫩弹牙完全展现打出来，鱼肉鲜美无比，最美味的其实是那层鱼皮，粘牙酥脆，极致美味，配上一口清酒，口腔中有一种海洋的味道令人难忘。植村良辅在传统怀石与会席料理方面的基本功和造诣非常深厚，将昂贵高级的金目鲷用传统古法若峡烧的方式加上自己对怀石料理的理解和创意完美展现出来。
金目鲷作为李商隐非常喜欢的一种鱼，鲜美无比在一席盛宴当中也非常出众
植村良辅又用若峡烧的方式为美味客人烤了一片天然蘑菇作为配菜，清香柔嫩，带有山野的气息，很好地起到了味觉平衡的作用。
虽然只是一小片，却是人生经历最美味的蘑菇，鲜甜柔美
助手在我面前放上一个非常漂亮的茶杯，茶杯里碧绿海草是海藻极品--冲绳水云，经过香醋腌制之后配上青椒啫喱，但是冲绳水云上金黄灿烂比海胆还要漂亮耀眼的食材我一下子没有认出来，结合他的介绍和英文菜单才知道，这是非常珍贵难得的海参卵巢，在日本是著名的三大珍味之一。
漂亮的茶杯中，金黄耀眼的海参卵巢和碧绿的冲绳水云在紫色花瓣和绿叶的点缀下美得令人沉醉
冲绳水云是著名的长寿食材，带有海洋的味道，经过香醋腌制之后和青椒啫喱的清香完美融为一体，非常好吃也非常开胃。最极致的美味当然是那段海参卵巢，比最极品的北海道海胆还要鲜美，至于味觉上的强烈冲击很难用语言来形容，此时要做的就是喝上一口清酒，让极致的美味在味蕾中慢慢融化和释放。可见植村良辅对于怀石料理的理解和创意确实达到了一个非常高的境界。
作品之美是由食材本身之美和料理人的创意作为基础
下一个登场的又是一个精美的盖碗，看来植村良辅在怀石料理中对盖物比较偏爱。右手边的几位阿姨在品尝完金目鲷若峡烧之后杯中已空，又开了一瓶看上去相当名贵的清酒，正好用来配刚才非常难得的日本三大珍味。
黑色盖碗非常精美，一看就是名家之作，碗盖上金色的三叶草如同一直展翅翱翔的天鹅
打开碗盖，李商隐一看便知是北海道极品贝柱也就是扇贝，采用的是传统的治部煮的方式，治部煮是北陆石川县名城金沢具有代表性的乡土料理，把鸭肉用酱油，酒和砂糖腌制，加上青菜和酱油煮成。植村良辅曾经在金沢的加贺料理名店浅田屋东京店学习，对于这道著名的加贺传统料理一定很有研究。他非常有创意地使用北海道贝柱代替传统的鸭肉，酱汤也更加清香微甜。即使是北海道顶级扇贝在日本也不算特别昂贵的食材，但是如果烹饪得法，确实是极品美味。今天的贝柱治部煮可以看出植村良辅花了很多心思，如此巨大漂亮的北海道扇贝即使在顶级餐厅也不多见，酱汤的色泽也非常漂亮，用了海带和竹笋进行提味，特别是一个翠绿的圆球非常可爱，是他现场用高级山葵手工制成的芥末，一看色泽就知道美味无比。
食器之精美，料理之意境令我深深佩服
北海道极品扇贝煮得非常弹牙，在鲜美的酱汤中非常可口，海带和竹笋作为配菜十分美味，扇贝的清甜令人赞叹。植村良辅把肉末和鱼泥放在日式豆皮中，吸收了酱汤的鲜美和扇贝的清甜，非常好吃。
芥末，竹笋，海带，扇贝甚至精心制作的日式豆皮和酱汤一起在精美的食器中释放出诱人的香气
一席盛宴接近尾声，食材和用料都非常实在，味觉和视觉上都得到极大满足。左边两位客人因为入座比较晚，还在品尝水晶球中极致美味的毛蟹，挨着我坐的男士特意点了一壶和我一样的订制清酒来搭配，看得出他也非常享受这堪称完美的一道料理。右手边三位阿姨也非常满意，兴致越来越高，刚开不久的那瓶清酒好像剩下的也不多了。我慢慢小酌切子杯中的清酒，十分惬意。
主食时刻到了，助手给我们每位客人端上几个精美的瓷碗。李商隐入座时已经从英文菜单上得知今天的主食将采用一种在日本非常难得而他从未品尝过的特别食材，而这种食材又来自于他非常喜欢的一种动物，所以心中非常纠结，无奈来之前并不知情，而料理人采用这种在日本非常昂贵的食材肯定也是一番好意。纠结了半天，李商隐决定还是品尝下，毕竟不知者不为罪。
精美的瓷碗中是精心配制的下饭小菜，五颜六色，非常漂亮，有芹菜和鱼片
非常漂亮的生鸡蛋绽放在黑色的传统瓷碗中
随后全套主食就位，内容非常丰富，还有一个褐色的盖碗李商隐从经验上判断应该是味增汤，然后一碗热腾腾的米饭和一盘颜色比较特别的肉，还有一杯香浓的热茶。
主食部分的食器和茶具都非常精美，在视觉上组成一幅美丽的图画
这盘看上去就很特别的肉就是今天主食部分的重头戏--熊肉，通常来说，日本只有两个地方出产熊肉，一是北海道，二是关西的滋贺县，而普遍认为滋贺县的熊肉为上品，熊肉在日本不仅难得，而且料理起来非常费事并且很考验料理人的功力，一看到熊肉，旁边的男士也问酒师是不是来自滋贺，酒师连连说是，然后他也说这是很昂贵的食材。植村良辅把熊肉用特别方法秘制调味然后风干，只用姜丝和秘制酱汁带出熊肉特有的味道。
熊肉的味道李商隐不是很习惯，也算是一次难得的体验
味增汤非常香醇可口，非一般餐厅的味增汤可比
餐台的正中央位置是整个餐厅最好的位置，料理人的厨艺和作品尽收眼底
这道主食有一个非常文雅的名字：熊时雨配土锅炊饭。正确方法是将生鸡蛋倒入那盘精心调味制作的姜丝熊肉，并充分搅均匀，将和蛋液融为一体的熊肉放在土锅饭上一起食用。
李商隐搅拌熊肉时手就有些抖，不过色彩上确实很漂亮
实事求是的说李商隐不是很习惯熊肉的味道，感觉并没有鹿肉和牛肉美味，但是料理人用这么昂贵的食材放在主食中也是一番诚意，不吃也浪费，倒是那份土锅炊饭美味无比，饭香迷人。李商隐决定晚上回到酒店对着熊本熊玩具作揖三次，表示歉意。
公认用顶级大米在传统土锅中用古法煮出来的米饭为米饭中的巅峰绝品
杯中的清酒一饮而尽，味蕾做一个短暂的休息，迎接甜品的到来，以李商隐的经验，米其林餐厅的菜品有失望的可能性是存在的，但是甜品一定是具备很高水准的。旁边的几位阿姨似乎也很少品尝熊肉，说这是非常难得的体验。
甜品闪亮登场，一个古朴的方形托盘上，一套名为大福的传统日式甜品摆放地非常讲究。大福在日本是非常传统的代表性甜品，也有着非常美好吉祥的寓意。既然是大福，那一定会是造型可爱的糯米团子。今天的大福造型美观，洁白无瑕，极具美感和喜感。然后就是一碗幽香的绿茶和一个漂亮的柿子，如今，这种以昂贵的顶级水果不经加工直接作为甜品的方式在日本顶级料理店中非常常见，也算是返璞归真，回归自然。
非常简单，就是一个大福，一个柿子和一碗香茶，却完全展现了日式传统美学的精髓
洁白的大福造型别致，瓷盘精美复古
看似普通的柿子是市田柿的精品，颜色极其艳丽
今天的甜品水准很高，大福软糯甘甜，有明显的米香，令人回味，柿子本就是甜度非常高的水果，日本名柿的精品当然出奇的甜，把大福的米香又提升了一个层次。那碗碧绿的香茶非常香醇清香，为一席盛宴划上完美的句号，令人回味。
静静地喝完那杯沁人心脾的香茶，几位阿姨还在聊天以致甜品还没顾上品尝，李商隐下午还要去往明石游览著名的海峡大桥然后赶回滨松的酒店，几位阿姨看我起身要走，连连向我微笑致意，我连声道谢。然后向植村良辅和几位助手道谢致意并道别。
当我推开门走向电梯的时候，瞬间惊呆了。植村良辅和店内所有工作人员全部站在门口送我，某一两位工作人员送至门口并鞠躬致谢在日本是非常常见的礼仪，但是今天这样绝对是非常高的礼节，我非常感动，连连鞠躬致谢还礼，并和他们所有人一起照了一张合影，成为永恒难忘的回忆。
接下来更让我感动的事情发生了，当我们合影完并很开心地聊了一会之后，我准备拍一下餐厅的门牌留作纪念，植村良辅主动站在门前摆出一个非常开心的造型让我拍摄，这可是米其林两星主厨啊，全世界总共也没有多少人，我有些发懵，过了一会才反应过来，赶紧按下快门并连声道谢，转身消失在神户繁华的街道中，直到踏上开往明石海峡的列车，一张张欣赏中午的照片，才发现眼角有些湿润。
植村良辅定格在我镜头之中，成为那个深秋永恒难忘的回忆
作为神户市中心享有盛誉的米其林两星怀石和会席料理名店，料理屋 植むら无论环境，服务和料理等主要元素都具备极高的水准，料理人植村良辅对于传统怀石料理有非常深刻的理解，并推陈出新，结合自己的料理哲学创造出完美的作品。从烤鲣鱼，金目鲷若峡烧和贝柱治部煮三道精彩的料理就可以看出他在传统的基础上结合自己的理念进行创新的能力非常强，而每一道精彩绝伦的料理都可以展现出他在食材调味，烹制，搭配等方面非常高的才华，令人赞叹。从开场就无比惊艳的江户切子酒杯到水晶球中的螃蟹再到美味的金目鲷，除了烤鲣鱼略显普通和熊肉我个人不太习惯之外，其他所有的一切包括食器和氛围都堪称完美，以植村良辅不到四十岁就收获米其林两星的极高起点，未来一定会有更大的成就，我非常坚信这一点。
单纯从味觉角度来说，我不能说料理屋 植むら就比其他的米其林三星怀石料理更出色，但是既然称之为完美，那就一定会有超越味觉和视觉的氛围体验，也一定会有精神方面的特别收获，才能成为心中的独一无二和无可替代。
临别时他们连声说欢迎再来，我说下次再见，希望有一天带着自己的家人和友人一起回来！
神户真是一座神奇的城市，每次来都会有特别的收获，留下永恒的回忆，晚上回滨松的新干线列车上，我又特意戴上耳机，让那一首关于神户的熟悉旋律在耳边反复回响，当我不在神户的时候，邓丽君的歌声会时常在心中回荡，这座城市，其实也许我从未远离！