重庆“奔驰面馆”，食客坐在门口板凳上吃，只卖半天来晚了吃不到

这家面馆位于人和车管所外面，是名副其实的一家“奔驰面馆”，因为它的店名就叫“奔驰面庄”。又是一家几乎没有环境的苍蝇面馆，店里连坐的地都没有，在门口公路旁的人行道上摆放着十几只高低塑料凳子，代表着食客的桌子和板凳，远远就看到路边的板凳上坐了一堆人在呼面，这就是属于重庆小面的“味道”……这样的景象也算是重庆一道独有的美食风景线吧！

门面很小，主要靠外摆，店里只有两张桌子，大多数的人都是坐在外面，一个小凳子和一个稍微大点的凳子就是桌椅，环境非常简陋，而且他家只卖早上和中午，我们去的时候是十点多，人也不少，旁边的几家店就显得很冷清了，可以看得出来这家店是这一排门面当中的王者。

这家没有那些花里胡哨的哨子，只有小面、抄手和煎蛋，主打的是小面，老板负责打调料，老板娘背起娃娃负责挑面，两人很有默契，也很和谐。老板两口子态度都很不错，不是那种觉得自己生意好就故意端起幺不到台的那种，有一个客人点面出错了抱怨两句，背着娃娃挑面的老板娘直接安抚说重新出一碗，越是小本生意很多人越容易计较，这个老板娘确实很大度，也让得人。难怪生意这么好，而且大多都是回头客。

乍一看，他家的面和金岛赵伍有八分相似，相似的佐料配置、面条规格和配汤，连餐具造型都是相同的黄色陶瓷碗，不得不让人联想到一起，立马想拿它当参照物对比。细品之后，味道有些相似，也有些差异，他家的麻辣和色泽不如赵伍直接，他家的油辣子更粗犷和糊香一些，赵伍第一口就能吃出感觉，他家要到后面回味才上来。他家的亮点在于，默认半汤，是我非常推崇的小面款式，何谓半汤？是指介于干溜和汤面之间，这种打法对佐料的控制要求高，能够吃进味道，又不会闷腻，他家的回味就在于此。

他家面的分量相对于其他店来说要少一些，老板有个特点，就是看人放面的分量，一般女的去，二两面的话，分量很少，一般六七筷子下去，基本上碗里面就没有什么搞头了。男顾客的话会给你稍微多放一点面。或许这就是老板的一个策略，不会让你吃得太饱，就是要让你有一种意犹未尽的感觉。

他家的抄手也还可以，这个调料一看就很有食欲，没有芝麻酱这些在里面，所以不喜欢芝麻酱的朋友，这个调料就比较适合，尤其是红辣椒，感觉很霸道！

总的来说，这家面馆的味道还算不错的，辣椒味儿香，麻味儿重，盐味儿足，算是偏重口味的小面了，这样的味道是容易让人记得住！