行业观察：为何茶要回归品饮价值？
为何茶要回归品饮价值？——因为食材总要回归其食用价值。而且从长久而言，这也是唯一一条可持续发展的路。
当茶行业经历了“炒作金融属性（越陈越香，保值增值）”与“炒作物质属性（原料、工艺、仓储）”这两个时期后，并未使茶行业回归明清那般的茶业盛世，反倒屡次崩盘。这里虽然有特定时代的具体原因，但我们也不能忽视其方向是否正确的问题。
其实从更早的改革开放、市场经济建立初期，以“铁观音”为首的福建茶作为“市场消费类”的主导茶品，起到了相当大的市场普及作用，也收到相当不错而持久经济回报。可以说那是当代国民之于茶饮的“启蒙时代”。究其根本原因，就是其关注了“茶是要喝的（消耗掉）”这一重点，而这恰恰也是消费端之于茶的核心关注点（虽然当时人们对茶的认知还很不够）。
若干年后“铁观音时代”的没落，很大程度上也是由于上游生产端偏离了这一方向（品饮价值下降）所导致的结果。
或许是历史周期波动的必然，当发展偏离了一个事物的核心价值后，会像钟摆一样经历一个漫长的偏离渐远，到达极限，再复归原初。这也是对原有事物更新认知的过程。而其偏离的过程，本质上也是在探索、试错，正如彼时人们对茶的“金融属性”与“物质属性”的盲目追逐。
就整个产业链而言，显然从上游的种植、生成端，到下游的消费、品饮端都是有价值的。但就茶的商业价值而言，无疑下游消费端才是其得以变现的关键阶段，——而消费端关注的核心就是“品饮价值”。
很难想象一家饭店的菜品只图个好看，或系出名门，或故事丰富，或华丽高档，但就是不好吃，而能经营长久的。
茶也一样。“金融属性”也好，“物质属性”也罢，都还未真正回归于“品饮价值”，只是在围绕着这个核心打转。而之所以不敢触及这个核心，就是因为以上两个理念的推崇与倡导都不是基于消费端的，——不是消费端基于其关注的品饮价值而提出的。所以在经历过一场喧嚣后，这两种理念也将注定被消费端所抛弃。
随着互联网的发展，消费端对于茶领域各种知识与消息的了解也是越来越全面，越来越及时。
信息不对称，似乎无法再继续作为一种产区优势了。
茶，带有一部分轻奢的属性，它非生活必须品，喝茶的人多少也都在追求些品味，而不是随便什么就喝的。同时，如果你也意识到茶的变现、消耗主要依赖于消费端的话，那么我们甚至可以把消费端理解为“产生并释放消费需求的上游”，“下游”的产区生产端谁满足了这些消费需求，消费端的钞票就流向哪里。
而|“上游”的核心诉求是品饮价值，你就需要用这种“上游思维”去发掘出并满足他们的真正需求，才能在未来挣到他们的钱。
这就是为什么作为品牌，作为生产端的你要学会重新关注品饮价值的原因。
当然，一种新理念的出现并不会一蹴而就的成为主流；那些旧有思想与体系还会在惯性的作用下维持相当一段时间。但历史的车轮从未停下，你是选择被时代淘汰成为历史，还是努力搭上这一趟开往春天的地铁……
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