《人生百味 • 传统》——倒糖人儿

郑州向南不远的新郑龙湖乡有一个叫作“泰山村”的地方。昨天是2017年春节后的第一个星期天，泰山村的庙会上人头攒动，熙熙攘攘，路边停的车排起了长龙。郑州人周末没有什么消闲的去处，逛庙会便成了不多的可选项目之一。

庙会上见到最多的是卖小吃的，冰糖葫芦、冰糖桔子、烤红薯、烤玉米、烧臭豆腐什么的，但最吸引人的则是传统的民间手艺“倒糖人儿”。

倒糖人儿，也叫糖画，亦糖亦画，可观可食。民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。所用的工具仅一勺一铲，而糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可用来浇铸造型了。

在绘制糖画造型时，艺人用汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上来回浇绘，画出的造型多为十二生肖。是年是“鸡年”，浇出造型最多的自然就是“金鸡”了。民间艺人的手上功夫是造型的关键。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍俟凝结便可以插上草把出售了。

在我儿时的回忆里，庙会上的民间手艺，除了“倒糖人儿”，还有“吹糖人儿”、“捏面人儿”。

倒糖人儿的民间艺人所用工具，除了一勺一铲一石板，还有一转盘，转盘的一圈是十二生肖的图像，付钱后，开始转转盘，转到哪个生肖的图像，就给你倒那个生肖图案的糖人，龙的糖人个头最大，其次是美猴王，最小的是小老鼠，带点儿赌运气的味道，更能吸引人。现在这些都见不着了，只剩下美好的回忆了。

其实，现在提倡的农村供给侧改革，应该想些将这些人们喜爱的民间手艺发扬光大的措施，这样，既有利于活跃农村市场，增加农民的收入，又能够传承中国的民间文化，当然，还能够帮助我们这代人再圆圆儿时的梦。