肝硬化这些到底能不能吃？别急，这篇全都告诉你！

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饮

食

答

疑

肝硬化这些到底能不能吃

害怕黄疸，所以惧怕蛋黄、胡萝卜？

想要补补脆弱的肝，因此大鱼大肉？

担心牛奶营养无法吸收，因此排斥喝奶？

有些人甚至觉得吃软烂食物会使人身体消化功能退化而拒绝？

蛋黄和胡萝卜吃了会加重黄疸吗？

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蛋黄和胡萝卜，虽然看起来都是黄色的，但是人家是因为富含胡萝卜素哟！这类的食物还有橘子、南瓜等，食用过量可以导致皮肤发黄，但是这绝非黄疸。黄疸患者是因为胆红素代谢障碍而引起血清中胆红素浓度升高所致，这个黄色的外观就是血胆红素的颜色，因此食用这类看起来“黄黄的”食物，并不会导致黄疸的发生。

大鱼大肉可以补肝？

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我们都知道，肉类可以提供丰富的蛋白质，以及铁、锌、铜等元素，除补充营养物质外，还可辅助改善贫血等问题。不过肉类的选择也有讲究，建议选择瘦牛肉、瘦猪肉、去皮鸡肉等脂肪含量较低的肉类，且以肉末、肉馅、肉丸子这类较为好消化的做法烹饪。每日食用2-3次，每次选取0.5-1两较为适宜。但是当患者出现血氨升高以及肝性脑病先兆时，应暂停食用肉类。当症状消失、血氨下降后，再由少量开始，逐渐添加食用量。

担心牛奶营养无法吸收，不能喝奶？

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奶类含有丰富的钙和蛋白质，尤其是酸奶。酸奶中含有丰富的益生菌，益生菌可以促进营养物质的吸收，帮助消化。但出于体质问题，很多亚洲人都存在着乳糖不耐的现象，就会出现饮用牛奶后腹泻、呕吐等症状。如果有乳糖不耐，也可以选择无乳糖牛奶，可以解决乳糖不耐受者饮奶后的不适症状，也可以让牛奶营养更易被人体吸收。

吃软烂食物会使人身体消化功能退化？

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很多患者拒绝吃细软的食物，因为担心咀嚼功能和消化功能退化。但是肝硬化患者多数有门脉高压，这类患者多患有食管和胃底静脉曲张，胃黏膜较脆弱，如果不细心呵护，食用坚硬、粗糙的食物，容易造成消化道出血。因此建议这类患者多食用米粥、面条、软饭这类柔软的食物，避免食用坚果、苹果等质硬的食物。