丁香花你不知道的功效和三种吃法,药用价值堪比黄金


丁香花清素淡雅,姿态千柔,常常被文人雅士写入诗中,诗赋朗诵丁香花花开团簇,常常被人种植于庭院,观赏。但是丁香的价值远远大于自身观赏价值,它还有着你不知道的用处和吃法,药用价值堪比黄金。

但是丁香有两种品种,一种是观赏的木犀科丁香,而我们吃的却完全是另外一种植物,香料用和中药用的丁香,是桃金娘科蒲桃属的热带植物,原产于印度尼西亚的群岛上。

丁香花别名:丁子花,支解香,鸡舌香。它的根,皮,枝,果实花杰克入药。紫丁香的叶可以入药,味苦、性寒、有清热燥湿的作用,民间多用于止泻。紫丁香鲜叶制成的溶液,对弗氏痢疾杆菌进行体外抑菌试验,效果较强;用于防治菌痢,既经济,又便于推广。用紫丁香叶治疗急性黄疸型肝炎,其疗程短,退黄作用显著。

丁香的花蕾为公丁香,果实为母丁香。开始时丁香花蕾程白色,之后逐渐变成绿色,最后变成红色时为成熟时期,这时候就可以将花蕾摘下去除花梗放在阳光下晒干,用做调味品(丁香为五香粉和咖喱粉的原料之一),或者是药用。

丁香温中降逆 本品能温中散寒、暖胃降逆,可治疗胃寒呕吐呃逆,亦可用于脾胃虚寒的食欲不振、呕吐、泄泻,温肾助阳 常用于治疗妇科宫冷腹痛,阳痿等证。

禁忌人群

胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用;热性病及阴虚内热者忌食。

丁香的吃法

丁香排骨

配料:软骨肋排,姜片,葱段,生抽,料酒,冰糖,丁香,盐

1,将排骨斩成寸段,冷水下锅煮出血沫,捞出冲洗干净备用;

2,起油锅煸香姜片和葱段放入冰糖炒至糖油溶合;倒入排骨翻炒上色;

3,调入料酒和生抽,放几粒丁香,加温水至排骨的2/3高度;大火烧开转小火焖煮45分钟,加适量盐调味,大火收汁即成。

丁香五花肉:

配料:五花肉500克,丁香10-20粒,葱段。

1,猪肉切片。蒜苗洗净,切3—4厘米段。

2,油锅加热,放植物油烧到六成熟左右、放猪肉片炒变色。

3,放入葱花、姜丝、蒜末 、蒜苗段翻炒大约3—5分钟,放丁香、加入适量盐、酱油五分之一勺、花椒水适量、白糖半勺、醋五分之一勺翻炒,约2分,加适量水,大火炒沸,放入水淀粉勾芡,(开始有香味出来)汤应很少且呈粘稠状,放味精即可。

丁香炖雪梨

配料:丁香4粒,雪梨1个,冰糖适量

  1. 雪梨用清水洗净去皮,一分为四,再去芯,改刀切成小块;

2.准备丁香四粒,冰糖适量;

3.把雪梨块放入炖盅,再加入丁香和冰糖,然后注放约八分满的开水,盖好盖子,炖约2小时左右;

4.放凉后就可以食用了,喝汤吃梨,效果更好啊。


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