朴自然与您相伴的【2281】天
番茄，又名西红柿、番柿，从名称可以窥探一二，番茄是作为外来品种，传入中国的，与茄子、辣椒等同属茄科植物。我记得家乡的老人们还把番茄叫做“柿本茄”，应该是对这些一簇簇红果子的最初印象吧。番茄是世界上最受欢迎的食物之一，西红柿种类繁多，大的、小的，长的、圆的，最常见的颜色有粉红色、红色，还有黄色、绿色的，甚至还有靛蓝色和棕色......但在如今的市场中，我们能挑选的最多也就两三种品种，大多模样相仿，口感一致，导致我们对番茄的味道已经麻木，根本不知道真正是什么样的口感，为之一大叹。供应蔬菜的市场常出现一家独大的局面，呈现给消费者的番茄因此也就同一化，品种出现急剧下滑，甚至大家认为西红柿就只是红红的，圆圆的样子。从保护植物多样性的角度来看，种植和食用多品种的蔬菜，非常重要。今天我们简单来聊一聊如何种植番茄，及自己留种的方法，盆栽种植方法以后会详细深入，暂且不提，敬请关注公众号推文~先说说地里种植，种番茄并不难，而且方法有很多，这里介绍东南亚的一种种植方法。首先翻松土壤，然后往土里加入堆肥和牛粪，充分混合，然后用稻草覆盖。西红柿喜光，注意种植区域，不过也能在半遮阴条件下种植，看品种差异及具体气候条件。西红柿需要水分，但不喜欢太潮湿的环境。因此，稻草在其中功不可没，它有助于长时间保持土壤中的水分，如果数量充足，只需隔一天或隔两天浇水即可。此外，稻草还能保护土里的种子，同时抑制杂草。土壤条件准备好后，就是移栽番茄幼苗了。育苗需要提前进行，不需要等待幼苗长得太高，大约3英寸（约7.5厘米）即可移栽。在稻草上盘出一个“洞口”，直至接触到土壤，扒开土壤，放进幼苗，无须压紧，稻草保持紧挨在茎杆周围。（注：如果土壤肥力不错，每株幼苗间需要间隔80厘米左右，如果土壤质量没那么好，可以适当挨近一些。因为西红柿如果长得好，会生出大量分枝，应留出相应空间供其生长。）种植过程中不使用化学物质，能保证稻草下有大量生命存活，它们能帮助我们翻动土壤，分解稻草，将这些物质转移成西红柿或其他植物喜欢的养分。每两天浇一次水，两周后，可以看到西红柿明显长高，一个月后，它们长得越来越大，再过一个月，长出更多枝条，还会往外延伸，还会长得更高。有时候需要给它们一些支架，提供支撑，但如果在天气炎热的热带地区，可能就不必大费周章了，因为阳光太猛烈了，植株也不会长得太高。对付病虫害，可以采用“木醋液”防治，不知有没有用过的朴友。木醋液是在木头烧制成木炭过程中冷凝形成的烟雾液化形成的溶液，能有效防治菜园病虫害。每周喷洒一到两次，能阻止前来侵食的害虫，果子就会长得更好。成熟之后，即可采摘。除了各种勾人味蕾的美食做法，人们还常做成番茄酱以延长食用期限。这时还有一件重要的事，关系到来年及日后的西红柿品种和口感类型—— 留种，将种子保留下来。选择口感最好、颜色最漂亮，最喜欢的品种留种，才能得到优质的种子，来年再种下去，继续自己留种，这样种出的番茄一年会比一年更好。切开果子，挤出种子，置于容器中，加入清水，比例至少为3（水）：1（种子），然后静置发酵三周。西红柿这类种子周围常被果冻状的东西包裹住，需要很长时间才能把它分解掉，所以得发酵三周。在这期间，你会看到一些虫子出现在溶液中，开始发臭，但不要紧，让它在罐子里在继续腐烂。三周后，加水，然后搅拌，这时，好的种子会往下沉，不好的东西（我们不需要的东西）会漂浮在表面，倒出即可；然后再加水，再倒出，如此重复（一般4至5次），直至容器中只留下底部漂亮的种子，不再发臭为止。之后，将干净的种子倒出，可用布或其他柔软的滤层接住，然后用手搓挤种子，让其表面不再有别的附着物。于阴凉处风干至少3天，不超过5天，完全干燥后，装入袋子中，大功告成。别忘了在袋子上写上日期及名字哦，方便日后分类及追踪，然后放进冰箱。种子在室温条件下或许能保存1年，放进冰箱保存却能拥有长达10年以上的寿命。种植久了，越能形成自己的风味和特点，乐趣也就出来了。种植植物，保留种子是非常重要的事，将时间线拉长来看，我们并不只是为自己三餐饱腹而种植，而是为了我们的后代，人类的后代而工作，为他们的生活提供食物，任重道远。以上方法仅一家之言，仅供参考，如果您正在留种，或种出过独特口感的“另类”番茄，欢迎留言分享。没有留种的朴友，也可以直接购买“朴自然+”小程序上的老品种马蹄番茄：园艺（近期朴门老种子节， 将会上架一大波老种子~）另外，我们的“朴门译士”们正在修订此视频（见下方视频），希望能将准确、有用的朴门相关内容呈现在您面前，字幕上的小头像就是译士们辛苦的徽章了。如果您有兴趣加入，可进入“朴课堂”小程序点击“我的”，进入“译士计划”即可加入。
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