每日一膳 | 夏日开胃清汤，清中有补、鲜味无穷，让您尽享幸福“食”光~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
原创 最关注您健康的 广东省中医院 3天前
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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冬瓜500克，腐皮50克，干瑶柱5粒，大米50克，枸杞子20克，生姜3片，食盐适量。
做法：
（1）将材料洗净，冬瓜切块，腐皮切块。
（2）用大米和瑶柱煮出米汤水，再把冬瓜放到米汤水中煮烂，然后加入腐皮、生姜、枸杞子稍煮片刻，调味即可。
专家点评：
夏季太热让人食欲下降，一碗透着米香的清汤总能让人眼前一亮。冬瓜经米汤煮透后口感清甜，且能消热除烦，进食后满口生津。豆腐皮性平味甘，能清热润肺、养胃止汗。搭配滋肾益精的枸杞子，再以瑶柱提鲜，整个药膳清中有补，鲜味无穷。
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