论吃东西对于一名好演员的重要性

演员在拍戏的时候吃东西，是随便吃吃吗？赫本在罗马为什么不吃披萨、不喝咖啡、不吃提拉米苏，偏偏要吃冰激凌呢？

我判断一个好演员，首先是看他/她会不会吃。

前段时间看了一篇分析布拉特·皮特在镜头中吃东西的文章，才赫然发现，脑海中关于皮特的印象，竟然不是腹肌，而都是吃吃吃。细细看下来，才发觉，每种食物的选择，每一口咬下的姿势，都是他精心为角色安排的，食物，变成了台词之外，最生动的媒介。

一个演员吃东西的表现，简直就是屏幕前的潜意识植入，让你不知不觉就感受到了一个丰满角色的血肉、性格和情感，会吃的演员，简直就是宝藏。

经常觉得皮特和朱莉这样的天作之合为啥过不到一起，搜索以后才发现，这根本吃不到一起去啊，更别提过一辈子了。

你也许已经想不起《卡拉是条狗》的情节，但一看到葛优在片子里啃黄瓜的镜头动图，还是会瞬间回忆起这个人物的形象的片段。味觉记忆通过眼耳让我们的大脑也深深记住这一刻。

看看这吃黄瓜的眼神，多么执拗

日本推理剧中的《古畑任三郎》，有很多关于食物的有趣细节。侦探都是细节控，如果一位侦探喜欢吃东西，观察力又敏锐，那么单靠着这条线索，也可以发现很多犯罪嫌疑人的料。

古畑对于受害者的吃喝细节都超级在意。

作为案件侦破高手的古畑，和福尔摩斯、大侦探波洛这些不苟言笑的侦探类型完全不同，他在办案现场，有时更热衷的是嘴巴里的食物。相比办案时茶饭不思，靠尼古丁刺激自己的福尔摩斯，古畑的性格塑造更多是一个“皮”字，他常常在侦破过程中看似只顾着吃东西，吊儿郎当，对甜品的认真程度远超对于案件的关注，但却能在最后拨开迷雾，找到真相。

甜品在这部剧里，默默担起了气氛组的重担，而古畑轻松的破案风格，也多是归于甜食让大脑分泌多巴胺产生的愉悦情绪吧。

在“外科医生杀人案”一集中，古畑就是靠着对食物的执着破解案件，他对一盒咕咾肉便当的执念，指引着自己注意到了犯罪嫌疑人，他也从剥橘子在指尖会留下味道这种小细节来捕捉线索。

在另一集“作家杀妻事件”中，吃东西更是贯穿始终，古畑先是通过作家在妻子被绑架后还能吃下炸猪排套餐来锁定嫌疑，悠哉悠哉的和绑架案的嫌疑人在餐厅吃东西的时候，还不忘吐槽餐厅做炸猪排还勾芡的做法。

一边和犯罪嫌疑人聊天，一边吃甜品，一边评价餐厅的出品。

让我们一起来鉴赏这盘勾了芡的炸猪排吧！

在所有人为绑架案手忙脚乱的时候，古畑却在认真的点了一盘明太子意面，这还是因为刚才和犯罪嫌疑人吃芭菲吃的太甜了，想清清口。当罪犯双商在线，把警部耍的团团转的时候，古畑正好趁着吃东西饿的时候脱身，不被案件中的障眼法纠缠，一眼点破关键。

别人忙着对付绑架犯，他和助理吃明太子意大利面吃的排场好大。

看看同事那受到伤害又无法言说的表情。

那为什么古畑喜欢一边吃东西一边攻破嫌疑人呢？我想可能是因为人在吃东西的时候，会放松警惕，血液流向胃部的同时，大脑的警觉性也会降低，那么在这种轻松的环境下聊天，很容易让嫌疑人在不知不觉间漏出马脚。

《甲方乙方》里吃鸡的细节，是第一次我在屏幕中并没有看到食物实体出现，却真切的感受到角色巨大的馋与饥饿，那个厌恶了大鱼大肉生活的富豪，终于在山沟沟里偷光了村里所有的鸡，那种对于油脂香气的渴望，能激发每个人对于饥饿最深沉的共鸣和恐惧。

小宋佳在《师父》里面吃螃蟹的镜头，也是用这种食物来塑造出一个天津姑娘的样子，对于一种食物的执着，也映射了她对于感情的勇敢和坚定，河螃蟹贯穿了一个外来者在天津从冷酷，到和妻子、徒弟产生真切感情的过程。

师父、师娘、徒弟一起吃螃蟹，戏里戏外都是张力。

其实在《师父》中，除了螃蟹，还有甚多食物都是推动剧情的重要道具，比如起士林的免费面包，就象征了天津武界的复杂局面，中西权利杂糅其中，免费的东西，其实是最不好征服的，也是众多含义之一。

刘若英在《天下无贼》中最击中人心的表演，就是结尾吃烤鸭的样子，失去爱人，独自怀着身孕的她，眼窝里潮湿，嘴巴还是坚定的大口塞满烤鸭时，一个人从大盗，转化为母亲的身份改变，都集中在一个烤鸭卷里。

《生活大爆炸》中也随时穿插着食物的镜头，这帮喜欢吃中餐的科学家们将钻研精神也延伸到餐桌上，谢尔顿坚持用英文和餐厅争论菜品是否正宗，陈皮在不在里面，而霍华德更是惊喜的用中文和餐厅在电话里抱怨没有送炒饭的问题，在科学家的世界里，一切都要追根问底，当然，面对中餐，自然要用中文来解决。

前两天大火的《Kill Eve》，朱迪·科默对小变态的塑造就是从吃东西开始的，还记得第一集开头吗？冰激凌店将变态杀手的性格和行为模式展现的淋漓精致，独自吃冰激凌的朱迪这一场景，将她性格成分中那个孤独又和孩子一般嗜好甜点的形象托出。

那如何体现这个杀手的性格缺陷呢？她前一秒像孩子一样看着店员，学习正常人的举止，模仿如何像个普通人一样，后一秒就无情又调皮的把邻桌小女孩的冰激凌故意打翻，这个时候，才露出发自内心的笑，着实变态。

几部老美剧中，食物对角色的作用更是和台词一样重要。《绝望的主妇》中，对于食物的态度，也是体现主角性格的利器，完美妻子强迫症重度患者Bree每天制作出如同烹饪杂志海报般的一桌盛宴，却让家人感受到了深深的压制与控制欲，丝毫提不起食欲。

《老友记》中每个人物的塑造，仿佛都和吃脱不了干系。罗斯在成年后，还会去幼年的儿科看医生，并对儿科门口发放的棒棒糖爱不释手。莫妮卡吃食物的镜头，更是体现来一个强迫症那种无法控制自我的无奈。

莫妮卡和食物的“名场面”

最最通过食物来塑造形象的，当然还是乔伊，“Joy dosen't share food”这句话简直就是深入人心，不仅不和约会的辣妹分享食物，也会因为瑞秋吃三明治时掉了牛肉而发疯喊叫。食物，对于乔伊来说，简直是生活最大的乐趣，那股单纯的傻蛮劲头在他对食物的热爱里一览无余。

国内剧集中，《武林外传》中关于吃的场景就更多了，据说剧组的厨师做饭十分好吃，每次在同福客栈里集体吃饭的场景都是实拍，全体演员在杀青以后都胖了好几斤。每次嗑瓜子的我，都会想起郭芙蓉把一斤瓜子嗑出二斤皮的壮举，把一个任性可爱小姐的样子，活脱脱嗑了出来。

近几年国内电视剧中让人印象深刻的吃东西镜头，非《白鹿原》中的张嘉译和《长安十二时辰》中的雷佳音莫属。

而恰好这两个角色都身处陕西，让碳水大省的魅力溢出屏幕。张嘉译蹲在地上把辣子、面条搅拌在一起的样子，让国产剧终于和韩剧相比整了口气，我也默默拿起手机下单了一份biangbiang面。

想到这里，更不用提周星驰一幕幕吃喝镜头，以及《请回答1988》中众多经典的吃东西场面，好的食物，哪里只是道具，简直是配角一般的存在啊，而演员在塑造人物时，吃的走心，才能演出活生生的人生啊。

文 | 大龙勉