素菜合集！一周不重样！赶快行动起来吧

【手撕杏鲍菇】

食材：杏鲍菇1个、青椒1个、胡萝卜半根、蒜头1个、食用油、蚝油、酱油、鸡精、细砂糖

做法：

1、把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇切成条状

2、锅中倒入适量油，加蒜片爆香

3、倒入撕好的杏鲍菇翻炒

4、加1勺生抽，少许蚝油继续翻炒，加少许细砂糖提鲜，加入胡萝卜和青椒炒断生，加入少许鸡精调味即可出锅

【火腿土豆片】

食材：土豆、青椒、火腿肠

做法：

1、土豆切片，青椒切块，火腿肠切片备用

2、土豆水开下锅焯水1分钟，捞出过水备用

3、锅中油热爆香，放入火腿肠，放入青椒翻炒，然后放入土豆+1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐翻炒均匀即可出锅

【蚝油油麦菜】

食材：油麦菜、蒜、小米辣

做法：

1、调汁：生抽2勺、蚝油、盐、淀粉、清水半碗搅拌均匀

2、起锅烧油，炒香蒜末、小米辣，倒入调好的料汁，熬制浓稠后倒入油麦菜即可

【木耳青椒腐竹】

食材：腐竹、青椒、木耳、胡萝卜、蒜末

做法：

1、木耳泡发去蒂，胡萝卜切片，青椒切块

2、锅中倒油，放蒜末爆香，下木耳和胡萝卜片爆香，再加入青椒和腐竹，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽炒匀炒1分钟即可

【辣炒豆皮】

食材：豆皮1张、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、盐、鸡精、小米辣、青椒

做法：

1、小米椒、青椒切好，豆皮焯水2分钟捞出过凉水

2、锅中热油，倒入调料和小米辣，青椒翻炒，加1勺生抽，倒入豆腐皮翻炒均匀出锅即可

【包菜粉条】

食材：包菜半个、红薯粉丝、蒜、小米辣

做法：

1、粉丝提前泡好煮至七八分熟

2、锅内倒油，倒入葱蒜、小米辣爆香，倒入包菜炒出水，倒入粉丝加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，少许盐、鸡精，可以适当加入一点水搅拌均匀