什么情况？河蟹养殖过程中有机酸有时候还不能使用？
如何科学有效的使用有机酸，节约养殖成本
文丨饶小坤
一、有机酸的简介
有机酸 是指一些具有酸性的有机化合物。最常见的有机酸是羧酸，比如果酸等，其酸性源于羧基 (-COOH)。磺酸 (-SO3H)、亚磺酸(RSOOH)、硫羧酸(RCOSH)等也属于有机酸。有机酸可与醇反应生成酯。
在这里，平常你们见的最多的解毒产品的主要成分就是“多元有机酸”或者“果酸”。对于有机酸的简介，我也不想讲太多的理论知识，你们也不乐意看，所以呢！我准备直接切入正题！我将通过几个问题来说明。
二、你问我答环节
1、有机酸能够解毒么？
答：有机酸是可以起到解毒作用的，但是你需要清楚每种毒都有对应的解药，就比如你被毒蛇咬了，跟你喝农药中毒，你用的解毒药会是一样的么？你肯定会回答不是的，那么这就好办了！你首先需要清除的认识到：有机酸也不可能是神药，什么毒都能给你解毒，所以接下来我将跟你讲讲有机酸可以解什么毒。
2、什么毒使用有机酸解最有效？
答：重金属毒素，想必大家养了几年螃蟹都应该或多或少听说或者接触过重金属类的药物，最常见的就是一些里面成分是硫酸锌、硫酸铜等重金属的药品，因为这类药品在一定情况下相比于常规药品会有特效，就比如：早期青苔满塘，有的没办法就选择用硫酸铜，效果非常显著但是对整个塘口环境而言，比如水草、水质以及底质会造成持久性的损伤！还有就是后期蓝藻爆发之后，使用硫酸锌杀蓝藻，效果来的很快，但是对于伊乐藻而言也是一种伤害；
这一类的重金属毒素，残留期长，对河蟹甚至对于我们人类都会有长远的影响！如果塘口重金属含量过高，河蟹容易出现蜕壳不遂，最终容易导致死亡！
有机酸恰恰就可以解除重金属毒物，有研究报道：有机酸是植物体内的一种重要金属配体，可以解除重金属对藻类的毒害作用，同时，有研究表明有机酸类中的腐殖酸类物质可以与重金属等金属离子发生络合、螯合反应，而且还可以与毒物络合后改变毒物结构，即使再次分离，毒物也不会再具有毒性！
各种情况如何解毒汇总：
1 解重金属的毒性： 一般选择 EDTA(乙二胺四乙酸)、有机酸；
2 解消毒剂的毒性 ：一般选择 硫代硫酸钠；
3 解氨氮 亚硝酸盐的毒：一般选择 有机酸、 VC等；
4 解杀虫、杀藻药的毒：那就选择解毒最全面的活性炭以及核酸；
对于有机酸如何解氨氮、亚硝酸盐的毒做一个解释：
答：其实有机酸并不能直接降低氨氮亚硝酸盐的毒性，主要还是通过自身是碳源培养水体中的藻类，之后，通过藻类的转氨基作用达到一定的解除氨氮、亚硝酸盐毒素的作用！
（PS:具体解毒机理，咱这里就不讲了那要讲到天亮。以上是小坤个人见解，仅供你们参考，如有新见解，欢迎一起交流学习！）
三、有机酸该如何有效使用？
接下来我要跟大家分享下在实际养殖过程中使用有机酸解毒效果并不如它调水的效果好！有机酸其实最大的作用还在于调水，你们可能会问调水不是菌种的工作么？确实，菌种能调水，有机酸也可以，有机酸本身就是一种有机物，能够给水体中的藻类提供碳源，从而促进塘口藻类的生长，所以你应该明白了为什么有机酸也能调水吧！主要是通过培养水体中的藻类而起到调水作用！某种意义上来讲，你可以把有机酸理解成为一种促进肥水的产品。
那有机酸适合什么时候使用呢?
答：既然我们已经明白了，有机酸它能够起到一定的促进肥水培藻的作用，那么我们就应该明白了，我们前期塘口水体温度低，这个时候使用菌种效果不是很理想，而塘口还是需要肥水培藻的时候，有机酸可以帮你起到很大的作用，可以帮你把塘口的水调的非常好看。
那有机酸什么时候不建议使用呢？
今年的气候大家应该都能感受到，前期一直阴雨绵绵，后期又是一直的高温天，兴化地区很多塘口今年蓝藻爆发的很早，后期连续高温很多地区外河水全部都是蓝藻，没有蓝藻的塘口挺少的！说到这里，问你们一个问题：你觉得后期高温天塘口水色有点浓、透明度较低的情况下能使用有机酸去解毒调水么？
你应该明白了，后期高温阶段是不建议使用有机酸类产品的，因为它下水后能够促进塘口藻类生长，促进肥水，而后期高温我们最怕的就是水体过浓，因为高温时候我们投喂量多，塘口的残饵粪便多，水体本身就非常容易变浓！只要水体没有了透明度，水草就会很容易被干趴掉，水草一烂，蓝藻绝对就来跟你打招呼了！嘿！老兄，好久不见！
在今年后期高温的时候，我亲眼看到过一个塘口原本水体透明度还不错，但是听别人说要解毒，结果用了有机酸类的产品，两天后整个水体表层发绿，藻类全部都起来了！还有就是有的塘口满塘的蓝藻的情况下，居然还用有机酸类产品解毒，难道你们就不考虑一下塘口里面蓝藻的感受么？把人家养太肥了，估计蓝藻也难找到对象，哈哈！
四、总结
有机酸 平常用的最多的是我们用来解毒调水，效果显著！但是这是建立在一定的基础上的，那就是水色透明度很好，水质不肥不浓，用有机酸调水效果非常好，当然产品不一样效果也不一样，各个厂家药品差距很大，也有做的很好的，这个就需要你们下去筛选鉴别了！
而如果当塘口水色过浓、透明度不好，这个时候就不适合用有机酸类的产品了，因为有机酸能为塘口提供碳源，而藻类能够利用碳源供其自身生长，简单说也就是有机酸某种程度上能够起到肥水培藻的作用，如果这个时候用的话只会越用水体越浓，结果会适得其反，这也就是后期高温水色过浓的时候不适合用有机酸类产品的原因。
五、小坤问答
问：小坤，你好！我塘里还有很多螃蟹没有怎么卖，这两天气温升高，我需要注意哪些问题？
答：前段时间连续下雨温度很低，这两天温度开始转暖，如果塘口还有很多螃蟹没卖，塘口水体发浑，那我建议你把塘口水质检测一下，避免塘口水体氨氮、亚盐过高，引起螃蟹不必要的死亡！除此之外还需要注意观察塘口是否存在缺氧，如果缺氧及时采取有效措施！晚上巡塘可以逮几个螃蟹观察一下食线是否饱满，以免出现因投喂不够而引起的螃蟹掉膘以及互相残杀的情况。
问：那我这段时间投喂怎么投喂呢？
答：其实我建议你去逮几个你塘口里面的螃蟹，公、母都逮一两个，养了一年螃蟹自己吃几个不要舍不得啊！你自己吃螃蟹的时候就可以观察，你会发现现在这个阶段的母蟹黄子、公蟹的膏基本已经满了，已经定型了，如果你吃的时候发现你家的母蟹或是公蟹感觉没有什么肉，那说明你家螃蟹在掉膘，说明你家的螃蟹没有吃好哦！可能是你投喂的量不够；如果你感觉你家螃蟹吃起来很饱满，说明你把它们照顾的非常到位，可以给自己一点掌声！
越到后期，温度越低螃蟹就越不怎么吃料了，温度低到一定程度就不进笼了。即便是现在螃蟹吃料也不多了，它们已经发育完全了，现在就只需要吃两口饭，维持生命，所以你这个时候选择饲料的时候建议投喂高蛋白饲料，尽管它只吃一点，但是高蛋白饲料“管饱”！当然，还可以搭点高能量的玉米投喂！至于具体投喂量，你肯定比我更加清楚你塘口情况咯！