四川这家火锅店，用“一瓶山楂饮料”，成功逆袭翻盘，月收20万

大部分实体店的问题都来源于——引流。当有10000名顾客进店，一切的问题都将不再是问题。

我发现很多老板在产品打造好了之后，就不知道下一步该怎么办了，尤其是一些年轻老板，老是喜欢异想天开。

老五一直崇尚的观点在于让更多的人体验到这一切服务，并且形成疯狂的口碑传播。这务必是需要一场活动来铺开的，那这场活动到底应该怎做？接下来就用一个火锅店的案例来告诉大家，看看这家火锅店是如何靠着一个活动盘活，最后月收20万营业额的。

案例背景

这家火锅店位于四川资阳的一个区县，川渝爱吃辣，这是全国人民都知晓的事情，所以在四川重庆的街道上，你会看到许多火锅店和串串店，有时候紧邻的就是一家火锅店和串串店，虽然店铺众多，但是丝毫不影响每一家的生意，因为每一家都有自己的特色，这样才能在同质化如此严重的今天，生存下来。

而分享的这家火锅店他没有自己的特色，能坚持这么久全靠地理位置好，人流量大，但是现在的消费者越来越挑，并且爱跟风消费，哪家店人多去哪家。在加上现在美食平台的评分机制，消费者去杀馆时都会看看别人的评价，在考虑去不去，这样一来啊，这家火锅店的生意就更差了。

为了获得更多的客流，老板对店里面的产品进行了口味升级，店铺也重新装修，看上去更加干净整洁，花了不少钱去做升降机，但是这样做之后生意却并没有变好，因为顾客已经形成了惯性认知，这家店的味道不咋地，于是急需一个活动来打开流量入口，那么要怎么去做？

活动方案

1、打造客户惊喜点

给顾客制造惊喜点。酒香也怕巷子深，经过升级之后的火锅，肯定是需要顾客体验才能够产生极大的口碑传播力，在顶级营销的口碑思维当中，除了产品本身形成口碑之外，通过服务制造口碑也是一个策略。所以火锅店的操作就是通过制造惊喜来获得顾客好感，并且形成口碑的传播。

为了让这场活动获得更多顾客的好感，老板经过商讨之后的决定是：凡是店庆期间进店的顾客，都能获得一张价值99元的消费券，并且每人都能领取一瓶饮料。没有任何要求，顾客只要进店就能够获得一瓶开胃的山楂饮料。

最开始火锅店的老板是打算自己采购一批饮料，那这不是活生生的成本支出吗，做生意既要学会开源也要学会节流，本来这次活动就是亏本做的，要是按照这样的思路继续做下去，火锅店不得赔个底朝天，所以啊，老板后来想了一招，居然免费得到了一大批饮料，那么他是怎么操作的呢？

2、整合新入市的饮料商家

因为本次活动是赔本做的，消费者只要参与进来，就能占到便宜，只要把势造好，肯定会引爆大量的人气和口碑，那么人气不就等于财气吗？这里有一个商机，不知道你发现了没有。市场上是不是每天都有新的产品入市，饮料、小吃等等，那么能不能去引进这些商家，打着免费宣传的口号，进行新品试吃呢？

一家谈不下来那就多找几家，一定会有新进入市场的商家愿意入驻过来，借助活动做品牌的宣传，后面和其中有一款叫做开胃野山楂的饮料达成了合作，通过筛选之后这家的口感非常好，而且商家也非常的愿意参加这次活动，主动提供了600瓶免费的饮料和100瓶大瓶的饮料来做推广，活动期间采取3人以下进店每人送一瓶，4人一起进店送一大瓶的法子。

饮料提供方的要求是必须在店内张贴饮料相关海报，并且从此入驻本店，为了防止麻辣烫店乱送或者是卖钱，饮料方派出工作人员现场派送饮料，其实这正是双赢的局面，很快就达成了合作的协议，看到了这里，你是不是有疑问，赞助了这么多的饮料，成本也至少得上千了，他们为什么会心甘情愿的为了一家店付出这么多呢？这就是高手的经营思维，用别的产品办自己的事情。这个老板就利用了三个诱惑点和饮料方进行谈判。

活动分析

诱惑点一：品尝了赞助方的饮料之后，感觉口感非常好，有一种儿时山楂罐头汁的味道，就非常肯定地说，这款饮料只要让消费者体验之后，一定都会有同样的感受，同时还告诉了饮料提供方，饮料属于推广期间，与其花钱去做各种无效的广告宣传，不如省去这些费用，让消费者体验产品，这样会获得更多消费者的青睐。现在业务员做市场也很累，这种方式就相当于你把工资转换成饮料送给了我们，还帮你做活动造势；

诱惑点二：借助本次活动，不但可以运用体验的方式俘获消费者的心，还可以顺利地进入到本店，打开一个长期销售的渠道，对于后续几年的合作来说，前面付出的这些根本算不上什么，而且很多饮料在一些推广期间都会对一些活动进行赞助，你不赞助自然会有很多其他的饮料进驻进来，要知道，这些可都是你的竞争对手。

当然这里举的活动案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看。

诱惑点三：一个新的饮料品牌要想打开市场是非常艰难的，附近的餐饮饭店没让你的品牌进驻，就是因为他们没看到你的品牌优势，如果借助我们这次活动造势成功，全力地推荐你的品牌，附近的消费者也都爱上了你的品牌，是不是可以借助这个系统和其他的餐饮商家谈合作，此时本店就相当于是你的跳板，用本店这个跳板打开周边的市场，成交能力将瞬间暴增。

3、锁定顾客的长期消费

打造无法抗拒的充值主张，让顾客充值办卡锁定会员，是任何生意都必须要重视的事情，这样才能锁定顾客回头。俗话说做生意就是做回头客，如何才能让顾客更加愿意回头购买产品呢？只要把他的钱锁定了，再有需求的时候，就会优先的选择你。同时对消费者的购买行为进行研究，三次就会形成路径的依赖，只要你的产品和服务不比别人差，那么路径依赖所形成的习惯就会影响他对你的选择。

这种方式还能有效地避开竞争，当锁定顾客成为会员之后，相当于给予了她一定的身份，而这种身份和特殊的待遇会让顾客关注你的时间更多，谁能抢夺更多消费者的关注时间，谁就能获得更多的交易机会。这样做还能提前收回现金。

我的专栏，为你提供了600多套门店实战案例，从如何低价吸引10000名顾客，到如何转变0利润规则，使用商业策略，最后让你获得成百上千万利润的方法，手把手告诉你如何逆风翻盘，如果你的店刚好出现倒闭的风险，那么你不妨看上一看

这年头，任何承诺都是空谈，收到钱才是王道，这是我认识的一个老板经常说的一句口头禅，不过也是实实在在的真理，把钱提前收回不仅可以掌握整个大局，让经营变得更加的有底气，更重要的是，现金流得充实，能够让生意做得更加如鱼得水，获得更多财富增长的机会。这就是这家火锅店最后翻盘的原因，你看懂了他月收20万营业额的操作了吗？