【游记】“食”在济州岛 / 四六文摘

济州岛山海兼并，素有“韩国夏威夷”之称。鲜香刮辣的海鲜汤，肥瘦相宜的黑猪肉…… 无一不让我魂牵梦萦。夏日出游，舍它其谁？

飞机落地便是一顿校村炸鸡，蒜香味奔扑着溢出餐盒，那股腾腾的热乎劲直叫我心酥皮软。急急走回酒店，在电梯中“蒜香味”继续汹涌着，悄无声息，活像尼罗河畔的毒蛇，以浓郁的酱香为毒液，直入人的五脏六腑，拿捏住了人们最为原始的口腹之欲的七寸，给人以麻痹的甜美与恍惚。内敛的大人们只是不动声色地嗅着，孩童却早起拉紧了父母的衣角，小手暗暗指指餐盒。

电梯停了，我脚底生风，闯入房间，拆盒开嚼！酥脆与鲜嫩齐发，满口的甜香让我幸福得找不着北。似乎此时我与活神仙也不过差了一只炸鸡的距离。唯一的遗憾也不过是不能多长两个胃罢了。也一下子理解了《城南旧事》里德先叔与父亲为何只要一盘花生一碟羊头肉便能坐到半夜。一盒炸鸡、好友与月夜，也能让人们生出“契阔谈讌”的豪迈，倾吐人生之雅俗。

第二天去了一直很期待的三姓穴海鲜汤。中份的海鲜锅实实在在卧着一只体型不小的梭子蟹，锅沿像河蚌一般大小的贝母隔成了一道墙，墙内堆积着竖着的青口比花甲稍大的白色贝壳和肥嫩的鲍鱼。活活堆成了一座小山，八爪鱼的触足被白色的大扇贝依托在山顶。熬好的海鲜汤欢脱着吐泡。不久店员就用剪刀处理了浸在汤锅里的八爪鱼，“现在吃正好，等会儿就煮老了”。

八爪鱼肉质紧实，又吸饱了海鲜汤的汤汁，那叫个香阿！呼噜吸溜吃完了八爪鱼。店员就将大型贝类的肉与外壳分离，剪成小块，浸入汤内。这下都可敞开了脾胃吃：鲍鱼、青口、扇贝、梭子蟹…… 都保留了海鲜最纯正的味道，甚至还有淡淡的甜味儿。眼看海鲜见底，锅内再下一面饼的辛拉面。几筷子吸溜下去，浑身舒畅，这海鲜汤才算是彻底品尝完了。