厨房就没有你叫不出来的俄语单词
厨房用具 кухонная посуда
食物、用具储存室 кладовая(для провизии)
电冰箱 холодильник;рефрижератор
碗橱 посудный шкаф;буфет
抽屉 ящик
盘架 сушилка для посуды
托盘 поднос
盘盖 крышка
锅 кастрюля
蒸煮锅 дигестор
铁锅 чугунный котел
蒸笼 решетка(для варки на пару)
蒸馏锅 дестиллятор
砂锅 кухонный горшок
高压锅 скороварка;пароварка
铝制品 алюминиевая кастрюля
炒菜勺 лопаточка
大汤勺 поварешка;половник
绞肉机 мясорубка
肉刀（粗切用） большой нож мясника
和面机 тестомешалка;тестомесильная машина
菜刀 кухонный нож
打蛋机 яичное било
象牙筷子 палочки из слоновой кости
咖啡磨 мельница для кофе；кофейная мельница;кофемолотилка
擀面杖 скалка
菜板 кухонная доска
磨刀轮 точило;точильный диск
磨刀石 точильный камень
筛 сито
漏斗 воронка
漏勺 шумовка
洗菜池 раковина
水龙头 водопроводный кран
水桶 ведро
煤气炉 газовая плита
煤气罐 баллон
电炉 электрическая печка
酒精炉 спиртовка
蜂窝煤 дырчатый угольный брикет
煤油炉 примус;керосинка
大灶（指用煤气或电的） очаг;печь
烤面包夹 каркас;щипцы
烤面包架 прибор для поджаривания гренков
烤箱；烘炉 шкаф для жарения;духовка
煤箱；煤桶 ящик для угля
通条；火钩 кочерга
煤气箱 газовая колонка
煤铲 лопатка
火钳 клещи;щипцы
刷子 щетка
拖把 швабра
扫帚 веник
簸箕 совок
垃圾箱 мусорный ящик
电壶 электрический чайник
牛奶壶 молочник
餐具 столовая посуда
刀 нож
叉 вилка
匙 ложка
汤匙 столовая ложка
茶匙 чайная(десертная)ложка
切肉刀 кухонный нож
盆子；盘子 тарелка
汤盆 глубокая тарелка
带盖汤豌 супник;супница
小碟子 блюдце
高脚小酒杯 рюмка
高脚大酒杯 бокал
高脚酒杯 стопка
啤酒杯 кружка
饭盒 котелок
玻璃杯（无把） стакан
大玻璃杯 большой стакан
碗 чашка
没把的碗 пиала
瓶子 бутылка
筷子 палочки
调味瓶 сосуд для уксуса или масла
五味瓶架；调瓶瓶架 судок
醋瓶 уксусница
芥末瓶 горчичница
胡椒瓶 перечница
盐瓶 солонка
火锅 китайский самовар
沙锅 кухонный горшок
茶壶 чайник
茶杯 чайная чашка
茶碟 чайное блюдце
茶杯托 чайный поднос
咖啡壶 кофейник
（带过滤网）咖啡壶 мофейник с ситечком
过滤器 сито
牛奶壶 молочник
奶油缸 сливочник
盛黄油盆 масленка
糖缸 сахарница
糖夹 сахарные щипцы
核桃夹 щипцы для орехов
开塞钻 штопор
罐头开刀 консервный нож
牙签 палочка-зубочистка
牙签筒 стаканчик для зубочисток
器皿 сосуд
烟灰缸 пепельница
餐巾 салфетка
餐巾纸 бумажная салфетка;салфеточная бумага
餐巾圈 кольцо для салфетки
桌布 скатерть
调料
食盐 соль
白糖 сахар
白糖粉 сахарный порошок
砂糖 сахар-песок
方糖 сахар-рафинад；пиленый сахар
冰糖 леденец
红糖 красный(черный)сахар
调味品 приправа
糖精 сахарин
糖汁 сахарный сок
香油；芝麻油 сезамовое масло;кунжутное масло
豆油 соевое масло;бобовое масло
花生油 арахидное масло
菜子油 суренное масло
棉子油 хлопковое масло
葵花籽油 подсолнечное масло
橄榄油 оливковое масло
椰子油 кокосовое масло
猪油 сало
沙拉油 провансаль;майонез
蚝油 устричное масло;<хаою>
人造黄油；代黄油 маргарин
花生酱 арахидный джем
酱油 соя
醋 уксус
芝麻酱 кунжутный джем
甜面酱 густая сладкая соя
豆瓣酱 бобовый джем
虾子酱油 соя с икрой креветки
辣椒酱 джем со стручковыми перцами
西红柿酱 тмат-пюре;томатный соус
辣酱油 острая соя
香料 специи;пряность
花椒 душистый перец
胡椒面 молотый перец
大料；茴香子 бадьян;звездчатый анис
干辣椒 сухой перец
桂皮 коричная кора;корица
桂花 душистый османтус
蒜 чеснок
葱 лук
姜 имбирь
茴香 укроп
蜂蜜 мед
咖哩 карри
芥末 горчица
味精 вкусовой порошок;вкусовая приправа《Вэйцзин》
薄荷 мята
香精 эссенция
淀粉 крахмал
发酵粉 сухие дрожжи
胶料 желатин
烹饪法 кулинария;кулинарное искусство
烹调 приготовлять пищу
中国式烹调 китайская кулинария
食谱；烹调书 поваренная книга
菜谱（某一个菜的烹调法说明） кулинарный рецепт
未煮的；生的（蔬菜、水果） сырой
成熟的（蔬菜、水果） зрелый;спелый
冰镇的 остуженный;охлажденный;замороженный
冰冻的 мороженый
干的 сухой
脆的 хрустящий
肥的 жирный
瘦的 постный;не жирный
硬的 твердый
软的 мягкий
热的 горячий
温的 теплый
冷的 золодный
甜的 сладкий
香的 ароматный
酸的 кислый
涩的 терпкий
咸的 соленый
苦的 горький
臭的 вонючий;дурной(запах)
腥的 рыбный
辣的 острый
加香料的 пряный
味道 вкус
美味的 вкусный
味重的 пересоленый
味淡的 недосоленый;сдабый(вкус)
无味的 безвкусный
味厚的；油腻的 жирный;сдобный
清淡的 пресный
难消化的 трудно переваримый
容易消化的 легко переваримый
腌的 маринованный;соленый
酱的 отварный в сое;с соевой пастой
新鲜的 свежий
陈腐的 испорченный
（饮料等）走了气（味）的 выдохшийся(запах);выдохнувшийся
盐酸泡的 маринованный
浸泡；渍 вымоченный
糟的 изготовленный на барде
蒸的 пареный;варка на пару
煮的 вареный;варка в воде
嫩煮的 отваренный
敦的 тушеный;тушение
文火敦的；煨的 приготовлять на медленном огне
炒的 жарение продуктов в полуфритюре
煎的 жарение продуктов с обеих сторон в небольшом количестве жира
炸的 жареный;жарение во фритюре
红烧 приготовлять в соевом соусе;в коричневом соусе
烧烤 поджаривание
烤 печеный;жарение в духовке
焦溜的 зажаренный в соке
滑溜 приготовлять в молочном(яичном)белке
焖 тушить на медленном огне;томление
卤的 варенный в сое
熏 копченый;коптить;копчение
烘 сушенный на огне
铁扒烤的 жаренный на рашпере(на решетке с ручкой для жаренья)
涂油烤的 поливать жиром во время жаренья
老的 жесткий
嫩的 сочный
簋嫩的；半熟的 недоваренный;недожаренный
煮成半熟的 слегка варенный;обваренный кипятком
做好了的 готовый
半生不熟的 недожаренный;полусырой;полуготовый
熟透的 хорошо прожаренный
过火；过老 пережаренный
烧焦了的 горелый
切成末的 рубленый
捣烂的 растолченный
磨烂的 молотый;размолотый
切好的 нарезанный
肉蛋肠
баранина 羊肉
голубятина 鸽子肉
бекон 腊肉
перепелка(перепел) 鹌鹑
говядина 牛肉
фазан 野鸡
гусятина 鹅肉
голубиное яйцо 鸽子蛋
зайчатина 兔肉
гусиное яйцо 鹅蛋
козлятина 山羊肉
куриное яйцо 鸡蛋
конина 马肉
перепелиное яйцо 鹅鹌蛋
крольчатина 家兔肉
утиное яйцо 鸭蛋
курятина 鸡肉
колбаса 香肠
оленина 鹿肉
кишки(кишечная оболочка) 肠衣
ослятина 驴肉
сарделька 短粗灌肠
свинина 猪肉
сосиска 小灌肠
собачина 狗肉
вареные колбасы 煮肠
телятина 牛牍肉
варено-копченые колбасы 煮熏肠
утятина 鸭肉
копченые колбасы 熏肠
шпик(сало) 腌肉
полукопченые колбасы 半熏肠
дичь 野味
сырокопченые колбасы 生熏肠
бройлер 肉用雏鸡
сырокопченые полусухие колбасы 生熏半干肠
паштет 肉馅
диетические колбасы 营养肠
зельц 杂拌灌肠
кровяные колбасы 血灌肠
студень 肉冻
ливерные колбасы 肝泥灌肠；下水灌肠
ветчина 火腿
фаршированные колбасы 填馅肠
окорок 整只火腿
кобласный фарш 香肠肉馅；下水灌肠
蔬菜
蔬菜栽培 овощеводство
菜园 огород
萝卜 редька
水萝卜 редиска；летняя редька
红圆萝卜 тельно-красная круглая редька
长圆白萝卜 зимняя белая редька
心里美 сладкая релька с малиновой сердцевиной
胡萝卜 морковь
芜菁 репа；турнепс
大头菜 брюква
山药 китайский ямс
马铃薯；土豆 картофель
白薯 батат
木薯 маниок
龙须菜 спаржа
莴苣 салат；латук
元白菜；卷心菜 кочанная капуста
大白菜 пекинская капуста
小白菜 листовая капуста
菜花 цветная капуста
油菜 полевая капуста；рапс
飘儿菜 савойская капуста
芥菜 сарептская горчица
榨菜 сычуаньская острая；сурепица
雪里蕻 шпинатная горчица
芥兰 кочанная горчица
菠菜 шпинат
牛皮菜 листовая свекла
苋菜 амарант
空心菜 водяной шпинат
芹菜 серьдерей
香菜 петрушка
黄花菜 лимонножелтый лелейник
大葱 лук
洋葱 репчатый лук
大蒜 чеснок
青蒜；蒜苗 ротки чеснока
蒜苔 стрелки чеснока
韭菜 душистый лук；черемша
韭黄 желтый душистый лук
西红柿 помидор；томат
茄子 баклажан
辣椒 перец
青椒 зеленый перец
柿子椒；甜辣椒 сладкий перец
黄瓜 огурец
南瓜；倭瓜 тыква
冬瓜 восковая тыква
葫芦 бутылочная тыква
蛇瓜 змеевидная тыква
丝瓜 люфа(люффа)
苦瓜 харантская момордика
西葫芦 кабачок
四季豆；芸豆 обыкновенная фасоль
洋扁豆 лимская фасоль
豇豆 стручковая фасоль
绿豆 зеленая фасоль
赤豆 угловатая фасоль
大豆；黄豆 бобы；соевые бобы
蚕豆 конские бобы
豌豆 горох
扁豆 чечевица
豆芽 бобовые ростки
蘑菇 грибы
茭白 тускарора
粉葛 арроурут
蘑菇 клубень стрелолиста
木耳 древесные грибы
银耳 белые древесные грибы
荸荠 съедобная болотница
菱角 водняной орех
百合 лилия
莲藕 корень лотоса
莲子 зерно лотоса
竹笋 бамбуковый росток
冬笋 зимний бамбуковый росток
芋头 клубень таро
香椿 китайская цедрела
茴香 фенхель；сладкий укроп
生姜 имбирь
干姜 сухой имбиль
温室；温床 теплица
暖花房 оранжерея
日光温室 солнечная теплица
阳畦 парник
苗圃 питомник；рассадник
（3） 水果
果木栽培 садоводство
果园 фруктовый сад
苹果 яблоко
香蕉苹果 банан-яблоко
梨 груша
京白梨 пекинская белая груша
葡萄 виноград
葡萄干 изюм
桃子 персик
扁桃；蟠桃 миндаль
蜜桃 нектарин
樱桃 вишня
大樱桃 черешня
李子 слива
稠李 черемуха
草莓 клубника；земляника
杏子 абрикос
枣子 финик
山楂果 боярышник
无花果 инжир
枇杷 мушмула
海棠果 сливолистная яблоня；китайка
白果；银杏 гинкго
柿子 хурма
尸柑；橙子 апельсин
蜜桔 мандарин
金桔 каламондин
柚子 помело；шеддок；помпельмус
柠檬 лимон
橄榄 олива
香蕉 банан
菠萝 ананас
椰子 кокос；кокосовый орех
醋栗 крыжовник
杨梅 восковник
石榴 гранат
芒果 манго
荔枝 личжи
龙眼，桂花 лунъянь
西瓜 арбуз
瓜子 семечки
香瓜，甜瓜 дыня
哈密瓜 хамиская дыня
栗子 каштан
核桃 грецкий орех
榛子 фундук；лесной орех
槟榔 арека
嫩枝繁殖 разведение
插枝繁殖 разведение черенками
移植苗木 пересадка саженцев
嫁接 прививка
芽接 прививка ростком
根接 корневая прививка
压条 отводок
整枝 вершкование
修剪 обрезка；подрезка
除侧枝 обрезка обрастающей ветви
疏花 удаление цветков
疏果 удаление плодов
化学药品疏花 химическое удаление
虫害控制 ограничение распространения вредителей
喷雾 опрыскивание
撒粉器 опыливатель
旋转喷水嘴 вращающийся водораспылительы
конфеты 糖果 печенье 饼干
драже 糖球 бисквит 松脆饼干
жвачка 泡泡糖 вафля 维夫饼干
жеветельная резинка 口香糖 галета 干饼干
зефир 泽菲尔软糖 пряник 密糖饼干
ирис 方块牛奶糖 концентрированное печенье 压缩饼干
карамель 夹心糖 крекер(сухое печенье) 酥脆饼干
мармелад 水果软糖 кекс 果子蛋糕
пастила 水果软糕 пирожное 小蛋糕；甜酥糕
пат 水果软糕 рулет 千层卷
помадка 软糖 торт 大蛋糕
тянучка 牛奶软糖 хлеб 面包
халва 酥糖 батон 长形面包
шоколад 巧克力糖 булочка 小长面包
мальтоза 麦芽糖 сухарь 面包干
засахаренные фрукты 密饯 бутерброд 夹肉面包
цукат 果脯 сандвич 三明治；火腿面包片