自嗨锅可谓随处可见，它为什么这么嗨？自热食品的未来又会是怎样？

夜宵、加班、旅游，你今天吃自嗨锅了吗？虞书欣、杜海涛、欧阳娜娜，大家为什么都爱自嗨锅？它还能嗨多久？

自嗨锅的魔性歌曲响彻各大楼宇和商场、以及各大主播直播间和综艺节目，大家都在疯狂带货，这个世界被自嗨锅占领了吗？

所谓自嗨锅就是一种自热食品，不开火不用电，只需要发热包浇水就能够随时随地的加热预包装食品，十分钟左右就能吃到沸锅效果的自热火锅。

食材也很丰富多样，这种方便易操作的模式自然征服了懒人们的味蕾。

目前麻辣烫、米饭、烧烤、螺蛳粉、酸菜鱼、面条等都加入了自热行列，2020年万物皆可自热。

大约从2017年起，自热速食开始爆发，2019年，中国自热食品市场规模35亿，到2020年已经增长到40亿。入局这个市场的有火锅大佬海底捞、德庄、大龙焱、小龙坎、莫小仙、良品铺子、统一康师傅等等。

自嗨锅到底有什么魔力，让这些行业巨头纷纷下水呢？对于火锅行业来说，自嗨锅就是他们在家庭场景的延续，现在一个人吃饭的年轻人越来越多，所以自嗨锅就是对一人食火锅的替代，如果不拿到这块市场，火锅会失去很大的一块用户。火锅大佬们的做法就是看到了这片新蓝海，也是一种自救的方式。

对于方便面也是一样，方便面行业正在整体走向高端，三五块钱的泡面已经不能满足现代吃货的胃了，他们进军自嗨锅也是为了保住原来方便面市场的基本盘。自嗨锅介于3-5元的方便面和40元以上的外卖之间，二三十块钱的价位正好被那些又赖又馋还一个人吃饭的宅青所接受。

自热食品为什么会这么火呢？对于突然有口腹之欲的吃货们来说，不需要去火锅店排队就可以在家或者办公室里迅速的大快朵颐，体验可谓是相当友好。酸酸辣辣的口味刺激多巴胺分泌，让人充满幸福感，而且花费不足四十元，却收获了吃火锅的感觉，十分方便。所以把自嗨锅捧到神坛的正是懒宅年轻人，泡面吃烦了又不想出门、赖得做饭、外卖又太贵，所以自嗨锅是最佳选择。

根据2019年租房青年生活调查报告显示，有超过51%的青年租客喜欢独居，90后和95后的青年租客占比最高，选择独居不仅是一种状态，更是一种全新的生活方式。速食火锅基本上都是一人份，对于单身消费者更友好，避免了因为分量必须呼朋唤友才能吃火锅的尴尬。

另外还有一个重要原因，那就是相当一部分人租的房子里，厨房条件不好、或者根本就没下过厨，自嗨锅加热即食，不用起火、不用刷碗，吃完一丢就完事，还有比这更好的事吗？

自嗨锅的火还有一个原因，就是明星和网红的代言带货效应，2018年林更新微博带火了自嗨锅，后又有美食博主莫小仙测评自热火锅，2019年李佳琪、薇娅直播带货“煮时光”“小龙坎”等品牌，自热火锅的身影逐渐出现在各大综艺和网络平台上，谢娜、华晨宇、王耀庆、欧阳娜娜等明星带领半个娱乐圈都在吃自热火锅，明星流量燃烧整个互联网。

在内容电商方面，各大主流平台新媒体渠道随处可见。自嗨锅虽然网红，但自热火锅市场还正在快速增长的阶段，没有形成一二三梯队，实际上就是不确定未来还能红多久。

不过自热模式的出现，在未来有可能会出现各细分类目的预制菜爆发，比如我们在普通菜馆里能吃到的各种菜肴，面条、烧烤等等，这些东西不用脱干，只要自热几分钟就能够吃到新鲜的口感，换句话说，这些自嗨食品未来可能会动摇线下餐馆的基本盘，年轻一代不再走进饭馆吃饭也未可知。

好了，本期就到这了，我也要抓住年轻的尾巴去嗨一下了。想要一起嗨的朋友点击链接吧。