美食精选：百家争艳、胡萝卜土豆炖肉、西兰花彩蔬、栗子凤翅

百家争艳

材料：豆芽250克；豌豆米50克；火腿50克；白鸡蛋一个；美人椒一个；盐适量；鸡精适量

做法

1、豆芽根摘掉，对半折。洗干净把水淋干。装盘备用

2、火腿切薄丁。

3、豌豆米装盘备用。

4、美人椒切薄圈。

5、锅内放入少许色拉油，把鸡蛋炒花，炒好装盘备用。

6、锅内放入少许鸡香油，（鸡香油自己熬制的。没有可以用色拉油）把火腿先放入，煸香，接的放入豌豆米煸香（鸡香油熬制时候放入了鸡油，胡萝卜，洋葱，大蒜子，生姜，大葱，所以特别香）

7、接的放入豆芽，大火爆炒六分熟。

8、再放入炒好的鸡蛋，红椒圈。放适量盐，鸡精。大火爆炒（全程不需要放水，豆芽含水量本身就高）

胡萝卜土豆炖肉

食材

五花肉250g、 油适量

盐适量、葱适量

姜适量、胡萝卜适量

土豆适量、酱油适量

做法

1)胡萝卜。土豆切成小块，洗净，待用。

2)五花肉切成小块，待用。

3)锅中放油，先炒五花肉。

4)再放入胡萝卜和土豆炒一下。

5)放入适量的水，盐、酱油，大火煮开，小火煮。

6)煮熟即可。

西兰花彩蔬

做法：1 西兰花放入淡盐水中浸泡，再烧水，并且下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水。

2 胡萝卜切成颗粒状 准备好玉米粒 彩椒切成圈。

3 坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟 ，取出控干。

4 坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟5下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅。

6 西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可。

栗子凤翅

1. 将鸡翅去毛洗净过油，将栗子煮熟去皮，一劈两半备用。
2. 炒锅烧热，打底油放葱块姜块，大料，喷料酒，汤，放入炸好的鸡翅加酱油白糖大火烧开，再用小火烧半小时，鸡翅熟透用盐调好口味，把栗子放到烧好的鸡翅里即可。