美食推荐：姜爆鸭丝、红糖糍粑、苦瓜鲤鱼汤、卤鸡爪的做法

姜爆鸭丝

做法

1.樟茶鸭剔去骨头，切丝，子姜切丝，红椒切丝，大蒜叶切丝。

2.锅入油，倒入鸭丝，炒香。

3.倒入姜丝，翻炒片刻，淋入料酒、酱油，放入大蒜叶、红椒，放半勺白糖，炒熟。

4.淋入适量水淀粉，撒入胡椒粉，炒匀，淋入芝麻油，即可。

红糖糍粑

食材：糯米粉70克 、温水 50克、红糖 15克 、白砂糖 5克 、花生碎 适量、食用油 2勺 、 饮用水 45g

做法：

1.糯米粉倒入碗里，分两次加入总共50g的温水，将面团揉到光滑。

2.把面团切成剂子，揉捻成圆饼备用。

3.锅内均匀刷上食用油，加热20秒后将糍粑放进去，小火煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅内倒入白砂糖、红糖、饮用水，搅拌均匀。

5.煮至沸腾时放入糍粑裹红糖酱，再大火收汁，浓稠就关火，千万别糊了。

6.出锅装盘，淋上剩余的红糖汁，撒上花生碎即可。

卤鸡爪

主料：鸡爪辅料：盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子、桂皮、香叶、料酒、老抽、老卤汁、冰糖

做法

1.把鸡爪洗净剪掉指甲，用开水焯煮2分钟左右捞起。

2.姜切片，把所有香料加调味盒里拧紧。

3.锅里加水，加调味盒加老卤，料酒、姜、辣皮子、冰糖。

4.加鸡爪，加老抽、生抽。

5.大火煮开，转小火煮15分钟关火。

6.加锅盖让鸡爪在卤锅里侵泡到温热，捞起即可。

苦瓜鲤鱼汤

食材

净鲤鱼肉350克，苦瓜250克， 白糖、盐各适量。

做法

1、将净鲤鱼肉用餐巾纸吸干水分。

2、苦瓜清洗干净，切开去瓤和籽，切成片。

3、汤锅放适量清水用旺火烧开，放入鲤鱼及苦瓜片。

4、加糖、盐调味，用文火煮5分钟即可。