一口都不会剩下,这道菜能让你连汤汁都拌饭扫光 2024-04-17 17:20:59 汤清味重,看起来很清淡的汤,吃起来却酸辣过瘾。鲜嫩的鱼肉伴随着酸辣的清汤,全身的神经似乎都被调动起来了。今天就将这道泡椒酸菜鱼的做法分享给大家,喜欢的朋友不妨试试。草鱼肉质鲜嫩,含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素,对人体的心血管系统有一定的保护作用,同时也有开胃、滋补的功效。泡椒酸菜鱼 准备材料:草鱼1条,酸菜200克,红泡椒30克,大葱半棵,生姜10克,大蒜30克,料酒1汤匙,油1汤匙,盐1茶匙,淀粉5克,白胡椒粉5克 开始制作: 1 草鱼去鳞去鳃,除去内脏及其肚子里的黑膜,清洗干净并剁去鱼头。 2 将鱼身沿着鱼骨横切,剔除鱼骨后斜切,将鱼肉片成0.5厘米左右的薄片。 3 将鱼肉放入大碗中,加入料酒、一半盐和淀粉,抓匀后腌制15分钟。 4 酸菜洗净后切成小块;大葱洗净后斜切成小段;大蒜去皮,掰成蒜瓣后切成蒜片;生姜洗净去皮后切成丝;红泡椒切成小段。 5 锅内倒入油,约七成热后放入葱段、蒜片、姜丝、红泡椒和酸菜煸炒至出香味。 6 然后加入适量清水,以能没过鱼片为准,加入白胡椒粉和剩下的盐煮开后,加入腌好的鱼片,煮至鱼片变白即可出锅。小贴士1 酸菜本身味道比较咸的话,可以少加或者不加盐,如果口味比较重,可根据自己添加的水量,对加入盐的量进行调整。2 切鱼片的时候,可以在鱼身下垫一张厨房纸防止打滑切不好。要尽量选择锋利的刀切鱼片,这样出来的鱼片才会薄。 如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。选自《清爽小菜》这本书,版权所有。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢! 赞 (0) 相关推荐 在家煮的酸菜鱼为什么不好吃?原来是做法不对,厨师做的就是特别 酸菜鱼 特色:肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩滑. 主料:草鱼一条,1000克左右,酸菜200克. 辅料:姜10克,蒜10克,葱10克,盐3克,鸡精10克,花椒粒3克,干辣椒5克,花椒面3克,鸡 ... 草鱼去骨去刺做酸菜鱼!鱼片嫩滑不碎没有一根刺,汤汁又浓又白! 草鱼去骨去刺做酸菜鱼!鱼片嫩滑不碎没有一根刺,汤汁又浓又白! 信不信?这道红烧羊排上桌,连汤汁都要喝光! 信不信?这道红烧羊排上桌,连汤汁都要喝光! 娘俩的午餐,做了这道菜,鲜美营养,汤汁拌饭,吃到光盘 娘俩的午餐,做了这道菜,鲜美营养,汤汁拌饭,吃到光盘. 孩子不在家,就我们娘俩了,两个人的午餐如何吃呢?简单易做,营养也齐全的,省事省时,来一道炖牛肉吧.一道家常炖牛肉,有荤有素,营养丰富,汤汁拌饭, ... 肉丸子最好吃做法,诀窍都在这里,鲜嫩Q弹,上桌连汤汁都不剩 在我平常生活中会经常吃一道菜,这道菜就是肉丸子.很多人比较喜欢吃肉丸子,但是如果没有掌握好方法,做出来的肉丸子一般会非常腻,即使再喜欢吃丸子,也吃不了几颗.所以今天就跟大家分享一道肉丸子,最好吃的做法 ... 一顿好的团圆饭,不可缺少这道菜!荤素搭配,全家都喜爱 [辣椒炒鸡胗的前生今世] 鸡胗其实是鸡的砂囊,其实也是它的肌胃.之前的人可能不会吃动物的内脏,但是现在已经很普遍了.辣椒有很多的种类和颜色,今天要用到的是比较常见的青椒,绿色的不太辣,很多的都能驾驭得 ... 家庭必备菜—糖醋小排,一口就让你爱上这道菜! 糖醋小排是很多人都非常喜欢的一道菜,只要吃过之后大多都赞不绝口,今天小编为大家介绍糖醋小排的做法,这个方法不仅步骤简单,而且制成的糖醋小排,绝对是色香味俱全的一道美食. 糖醋小排 食材: 肋排.冰糖. ... 最近很馋这道菜,不炒不炖不油炸,懒人做法,出锅汤汁都不剩 最近特别馋一道菜.这道菜在这炎热的夏天里,给了我胃口一丝安慰.天气是越来越热,热到没有胃口吃饭,除了喝点冰爽的冰水可以缓一缓燃眉之急以外,但解决不了实际问题.吃不下饭吃冰水可不饱,除了冰水还有酸辣的凉 ... 广东人过年都离不开这道菜,消食刮油寓意也好,3分钟就能上桌! 广东人很能吃也很多会吃,这个大家应该都知道吧,当地人对吃都是十分讲究的,不仅要吃得美味,还要吃得健康才满意,眼看这就要过年了,广东人对年夜饭桌上的菜肴更是讲究,每道菜一定要寓意好才行,就连随便炒个青菜 ... 这道菜是“天然钙片”,牛奶鸡蛋都比不上,孩子常吃,长得快 通常来说,父母想给孩子补钙,都是吃钙片.喝牛奶,牛奶是大家公认的补钙佳品,不过很多人不知道的是,有2种食物中的含钙量比牛奶要高很多,可以称得上是"天然钙片". 这道菜过年做倍有面,鲜香入味,汤汁都下饭,家人爱吃极了 家宴里总要有一道压轴菜,今天教大家一道有颜值有滋味的[腊八财鱼片]保证全家都喜爱~学会的话记得文末给室长点赞点在看,并转发一键三连哦~