香菜卷，烤制后的香菜清香脆爽，味道愈加浓郁，令人回味无穷。

准备材料：豆腐皮300 克，香菜段100 克，香葱段100 克，辣椒酱100 克，食用油适量

工具：烧烤架，烧烤针

开始制作

1 将豆腐皮切成适当大小的方形片， 分别卷入香菜段和香葱段。

2 用烧烤针把豆腐皮卷穿好，放于烧烤架上，再依次刷上食用油和辣椒酱，烤熟即可。期间要适当翻几次面。

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小贴士：豆皮卷香菜和葱时要卷紧一些，以免烤制的过程中散开。

选自《爆款烧烤》一书，版权所有。