为心爱的人 做美味的彩椒培根披萨

准备材料：高筋面粉140克，酵母1茶匙，水95克，糖1茶匙，盐1/2茶匙，橄榄油1茶匙，披萨肉酱3汤匙，红、黄、绿彩椒各1/4个，培根1片，马苏里拉奶酪碎120克

特殊工具：10寸披萨烤盘1个

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开始制作

1 将原料按披萨面团的方法进行调和。将发酵好的面团取出，按压排气，松弛10分钟。披萨盘抹油，将面团放在中心。

2 双手慢慢将其均匀在烤盘里推开。

3 使面团的边缘略高起，覆盖醒发20~30分钟。

4 红、黄、绿彩椒分别洗净，切开，剔除白筋和肉厚的部分。

5 将彩椒切成丁，放在烤盘上，刷上橄榄油，送入烤箱，200℃烤6分钟，去掉部分水分，取出放凉。

6 用叉子在饼上叉些小眼儿，均匀抹上披萨肉酱。

7 再撒上一层奶酪碎，铺上培根碎和蔬菜碎。

8 将披萨生坯入预热至200℃的烤箱中层先烤8分钟，取出再铺一层奶酪碎，继续烤5分钟至奶酪融化即可。

完成图

选自《巧厨娘百变面点》一书，版权所有。