生煸豆苗菜 开胃解馋菜 营养又丰富

准备材料

豌豆苗350克，水发香菇、熟冬笋30克，盐3/5小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，姜末5克，植物油25克

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开始制作

1 豌豆苗取嫩头，洗净，沥干水。

2 熟冬笋、香菇洗净，切成丝，待用。

3 炒锅置旺火上，倒入清水烧沸，放入豆苗焯熟，捞出沥水，待用。

4 炒锅洗净，复置火上烧热，倒入植物油烧至七八成热，放入香菇丝、冬笋丝煸炒几下。

5 将豆苗投入一起煸炒，加入料酒、姜末、盐、味精略翻几下，出锅装盘即可。

完成图

选自《Hello,怡情小炒》一书，版权所有。