煎芹菜叶饼 芹菜叶的新鲜吃法，金黄酥脆，香气扑鼻

准备材料

芹菜叶200克， 胡萝卜150克， 面粉适量，鸡蛋 1 个，盐、鸡精、花生油各适量

开始制作

1. 将芹菜择叶，洗净。

2. 把洗净的芹菜叶放入滚烫的沸水中焯水，捞出，冲凉，控水。

3. 将胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。

4. 把胡萝卜丝、芹菜叶放入一个盛器，放入适量的面粉。

5. 打入 1 个鸡蛋。

6. 放入盐、鸡精调味，搅拌均匀成糊状。

7.锅中放入适量的花生油，将芹菜叶糊做成饼状， 放入锅中。

8. 煎熟后出锅装盘，即可食用。

完成图

选自《爆款家常菜》一书，版权所有。