比肯德基还好吃的蒜香鸡米花,香酥软嫩,做法简单,上桌抢着吃
鸡米花:将鸡块腌制入味后裹粉油炸,会呈现金黄色的鳞片外观和酥脆口感,有点儿像是爆米花,故而得名“鸡米花”。
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准备材料
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1 鸡胸肉切成1.5厘米见方的小块,加调料A拌匀,腌10分钟入味。
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2 腌好的鸡块拍一层生粉。
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3 再裹一层蛋液。
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4 最外层滚一层面包糠。
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5 锅内烧热油,放入鸡块炸熟,捞出。
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6 锅内油再次烧热,放入鸡块复炸至表面酥脆金黄即可。
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选自《超美味家常菜分步图解大全》一书,版权所有。
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