别嫌鸡胸肉难吃，教你这样烹饪，做成人气菜，大人孩子都喜欢，试试看

准备材料

鸡胸肉250 克，西红柿100 克，柠檬半个，鸡蛋清20 克，生菜16 克，蒜末5 克，生粉15 克，盐2 克，胡椒粉2 克，豆瓣酱6 克，味噌15 克，食用油适量，生抽5 毫升

开始制作：

1 洗净的鸡胸肉对切开，切片。

2 洗净的西红柿去蒂，对半切开，切成瓣；柠檬洗净，切成瓣。

3 鸡胸肉装入碗中，放入盐、胡椒粉，拌匀。

4 再放入生抽拌匀，倒入味噌。

5 倒入食用油，拌至顺滑。

6 再倒入备好的鸡蛋清，放入豆瓣酱、蒜末，搅拌均匀。

7 倒入生粉，裹匀。

8 锅中注入适量食用油，烧至六成热，放入鸡胸肉炸至酥脆，捞出，摆放在装好生菜的盘中，再摆放上西红柿、柠檬块即可。

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选自《够味儿下酒菜》一书，版权所有。

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