把土豆饼做成笑脸的样子，宝宝吃一次就忘不了，一口一个超喜欢

准备材料

土豆400克，面粉100克，盐4克，番茄酱适量

开始制作：

1 将土豆去皮，切成薄片，入蒸锅蒸至熟透。

2 土豆片冷却后放入保鲜袋中，用擀面棍擀成泥。

3 称出300克土豆泥放入盆内，加入面粉、盐。

4 用手将土豆泥和面粉混合均匀，和成团。

5 案板上撒上干面粉，将土豆泥擀成4毫米厚的片状。

6 用圆形切割器按取圆形片，用筷子在上面戳出两只眼睛。

7 用汤匙刻出嘴巴的形状。

8 平底锅内倒油烧至四成热，放入土豆片用小火炸至两面金黄，取出沥净油，装盘。食用时蘸番茄酱。

小贴士

1.土豆切成薄片可以缩短蒸熟所需时间，要蒸到用筷子可以轻松插透。

2.盛土豆泥的袋子一定要够厚实，如果不够厚就要用两个袋子套起来。

3.土豆泥比较粘手，所以在擀制和制作笑脸时都要多撒些干面粉防粘。

4.刚开始炸笑脸土豆片时油温要低一些，否则会把土豆片炸焦。

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选自《健康宝宝餐》一书，版权所有。

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