冬天干燥，喝再多水也抵不上这碗汤羹，滋润又养颜，喝出好气色

不管任何时候，甜品总能让人心情愉悦。耐心地准备食材，看着它们从一个个生硬的食材变成一份份美味，享受亲手做美食的乐趣，这种感觉，有时比直接享受美味更令人满足。

桃胶银耳黄桃羹

准备材料：干银耳15 克，桃胶15 克，黄桃1 个，红枣4 颗，黄冰糖适量

开始制作：

1. 银耳、桃胶提前浸泡一晚上（约 12 个小时）。

2. 银耳去掉根部，用手撕成小碎片。

3. 泡发好的桃胶呈清澈透明状，用手稍微捏碎。

4. 砂锅内加约 2 升水，放入银耳、桃胶、红枣煮开。

5. 小火慢炖 1.5 小时。

6. 黄桃去皮去核，切成大块，加入银耳汤内。

7. 最后加入黄冰糖一起煮 10 分钟，关火，放至温热后即可食用。

小贴士

1. 银耳含有大量的钙和多种矿物质、氨基酸，有较高的营养价值。

2. 桃胶是由桃树上自然分泌的胶状物干燥而成 的琥珀状固体，有抗皱嫩肤的功效，女性朋友常喝此汤，能使皮肤看起来水嫩光滑。

3. 天热时泡银耳一定要在中途换两次水，防止长时间浸泡滋生细菌。最后炖煮的时候要用小火慢炖，冰糖在最后加入，不影响银耳出胶。

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选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。

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