【遍地是古树茶?判断古树和台地,这招就行】
🌿乔木古树茶
指的是生长百年以上的实生苗发育出的茶树,它只是表达了一个茶树存活的年龄,与茶树的种性、生长地、特征等等无关,重点在存活时间上。古树茶分为两种,一种是人工驯化栽培的古树,另一种是野生的古树。
🍃台地茶
这里的台地指的是种植方式,通常指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶产量很大,建国后迅速发展起来。
———⬇️⬇️辨别古树or台地⬇️⬇️———
1⃣️看外观
🌿乔木(古树)茶的叶子比台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;
🍃台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。
2⃣️品香气
🌿古树茶香气是普洱茶中较为独特的品感,生长在不同地方的茶树因气候、土壤等因素的综合影响,会有其独特的地域香气。如景迈山的兰香,布朗的花香,贺开的花蜜香等,而只有古树茶能够展现出如此丰富的香韵。
🍃台地茶的香韵因受到树龄、生长环境、人为因素的干涉,通常香气单一,韵味较浅。
3⃣️凭口感
🌿乔木(古树)茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;
🍃台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。
4⃣️观叶底
🌿乔木(古树)茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;
🍃台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。
5⃣️论韵味
🌿乔木(古树)茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服。
🍃台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。
敲黑板❗️乔木古树茶非常耐泡,台地茶不耐泡。
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