美食推荐：牛肉炖萝卜，农家四宝，金蒜平鱼的做法

农家四宝

材料:排骨（小排更好） 约250克，土豆 1个（大的，小的约3-4个），玉米 1条，四季豆 适量 ，柱侯酱 2汤匙 ，生抽、料酒、糖，胡椒粉，食用油，大蒜，水淀粉

做法:1. 玉米隔水蒸熟，这样原汁原味； 将玉米切成段，每段再切成四块，备用。

2. 土豆削皮后切块，然后泡冷水去表面的淀粉； 将泡过水的土豆滤干水分，下油锅里炸成浅黄色即可，不用炸太久。

3. 四季豆摘成段，不宜过长，约3-4公分。

4.将排骨用生抽、料酒、糖和胡椒粉抓腌；然后 冷水下锅，焯水， 水开后滚至出泡沫，烧5-8分钟，然后用热水冲净，滤水

5.锅内到少许油，中火，先将排骨放锅里翻炒片刻，再放四季豆，十几秒后立即捞起，备用。

6.锅里放适量油，放柱候酱和蒜头片，用勺子或锅铲轻推散，炒出香味。

7.然后加入1大碗水，预计可没过材料的分量，考虑到柱侯酱本身味道有咸味，可酌情放生抽，再放糖、胡椒粉和料酒，等其烧开。

8.烧开后倒入全部材料，盖锅盖，焖约10分钟。

9.掀盖后大火收汁，试味，不够咸的可放适量生抽，过咸的可放适量糖， 加1汤匙的水淀粉，搅拌均匀，大火收至汁稠，加几滴香油，翻炒均匀，即可装盘开吃。

金蒜平鱼

材料：平鱼1条，大蒜、香葱、红辣椒、盐、蒸鱼豉油、米酒、白糖、干淀粉各适量

做法：1、准备原料，蒜剥好洗净备用。

2、平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。

3、沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

4、锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒煮开。

5、放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。

6、大火收汁，撒红椒段。

牛肉炖萝卜

材料：牛肋条肉400克，姜片少许，白萝卜3根，色拉油2汤匙，葱段少许，精盐适量，酱油2汤匙，砂糖2茶匙，黄酒半汤匙，高汤200毫升

做法：1、把牛肉放入耐热器皿中，淋上色拉油，放入葱段和姜片，以强波火力加热4分钟。

2、取出牛肉切成块状，萝卜切块，放入炖锅并加调料，盖上内外盖，用强波火力炖10分钟，后改用中波火力炖15分钟。调整口味，盛起趁食用。