中国餐饮影响力TOP50品牌榜出炉！中式快餐表现抢眼......
近日，“2018—2019中国餐饮影响力品牌TOP50”榜单出炉!该榜单由中国烹饪协会、大数据研究机构辰智科技联合评选发布，从品牌传播、企业经营、品牌美誉度三个方面入手，面向中国餐饮行业评选出极具影响力、品牌力的企业，解析餐饮潮流，凸显餐饮新品牌和新模式。
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中式快餐品牌比重最大
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2018中国餐饮影响力TOP50品牌榜
在本届榜单中，包括外婆家、全聚德、望湘园、西贝莜面村、鱼你在一起、上海小南国、德克士、味千拉面、正新鸡排、华莱士、胖哥俩、五芳斋、杨国富等全国知名餐饮品牌上榜。
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TOP50餐饮影响力品牌业态分布特点
从业态分布来看，入选Top50榜单的餐饮品牌近一半品牌为中式快餐，中式快餐分布较广，服务人群较多。其次是中式正餐和国际美食；国际美食主要以日本料理和西式简餐为主。
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TOP50餐饮影响力品牌分布特点
在中国餐饮影响力得分中，各业态品牌有所差异；其中得分最高的为华莱士和正新鸡排。
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品牌传播指数top50揭晓
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品牌传播指数TOP50餐饮品牌
同期发布的还有“品牌传播指数TOP50餐饮品牌”，其中华莱士、好利来、真功夫、德克士、呷哺呷哺、周黑鸭、俏江南、外婆家、正新鸡排、味多美、全聚德、西贝莜面村等荣登品牌传播指数top50餐饮品牌榜单。
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TOP50餐饮品牌传播指数业态分布
在品牌传播方面，不同业态的品牌有明显差异。相比而言，中式快餐品牌上榜较多，占比38%；其次是中式正餐，占比30%。
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品牌传播指数——中式快餐
其中，品牌传播指数中有18个中式快餐品牌上榜；中式快餐的品牌传播指数的差异较为明显；其中，真功夫、周黑鸭和正新鸡排品牌传播度明显领先于其他品牌。
从Top50品牌业态分布来看，中式快餐在企业经营指数方便表现出色，主要是门店数和覆盖城市方面成绩优秀，但是在顾客口碑方面较弱；而中式正餐的优点在于品牌美誉度，在企业经营指数方面较差。
如何打造餐饮品牌影响力？
如何打造自身品牌的影响力，跻身餐饮影响力品牌榜，真正将自己的餐饮品牌做大做强？建议如下：
1、提高餐厅的可复制性，在快速扩张的同时保持服务质量；
2、加强人才储备与团队建设，跟上扩张步伐；
3、突破传统思维，用互联网思维进行创新营销；
4、打造餐饮个性IP，培养忠诚客户；
5、打造火爆单品，成为品类霸主；
6、国际美食充分发挥自身特色；
7、数字化正在颠覆餐饮业的模式，善用大数据；
8、精细化运营，深挖品质用户需求；
9、实现餐饮 零售模式；
10、洞察消费者需求变化，优化产业线。
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编辑┃新食材
来源┃辰智