【茶道真经】六大茶类的保质期是多久?该如何选择常见的五大材质茶具?
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六大茶类的保质期是多久?
按照工艺的不同,中国茶可以划分为6大茶类。分别是:红茶、黄茶、白茶、绿茶、乌龙茶、黑茶。不同的工艺,造就了不同的口感风格。而在保存时间上,不同茶类也不相同,一起来了解一下!
1, 红茶
红茶属于全发酵茶,保质期在3年左右。当年刚刚制作的红茶,茶香高扬,茶汤相对偏燥热。一般放置第二年,火气褪去,汤感变得细润,口感更好!
2, 黄茶
黄茶属于轻微发酵茶,保质期与绿茶一样,都在一年左右。
3, 白茶
白茶属于轻微发酵茶,同普洱茶一样,白茶也是越陈越香,有”一年茶三年药七年宝”的美称。新白茶性寒凉,所以白茶可以放一放,待茶性转温、口感变醇厚再品饮!
4, 绿茶
绿茶以新为好,口感以鲜、香为优,保质期一般在一年左右。对于仓储的要求也更高,以冰箱储存为最佳!
5, 乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,保质期一般在18个月左右。乌龙茶制作环节有焙火工序,所以新制作的乌龙茶,建议放置2个月以后,待火气减弱再喝。
6, 黑茶
黑茶属于后发酵茶,有越陈越香的特点。安化黑茶、云南普洱茶都属于这一类茶。随着时间的陈化,茶汤变得温润、醇厚,喉韵越来越深,口感体验大大提升!
以上就是不同茶类的保质时间,所以茶友们日常喝茶买茶。对于保质期较短的茶类,应该合理控制茶仓。而对于保质期较长的茶类,则要做好仓储的规范。
该如何选择常见的五大材质茶具?
随着茶文化的不断发展,人们对茶具的要求也越来越高。不仅对其应有的功能存在需求,对其审美价值的要求也越来越高。可以说,茶具越精致,带给人的品茶感受也越惬意。因此,精致的茶具往往会增添许多品茗乐趣。
茶具由于制作材质不同,因而可分为陶土茶具、瓷质茶具、金属茶具、玻璃茶具、竹木茶具五类。每一类茶具都有其别具一格的魅力,品茶时也会给人带来不同的享受。
1、陶土茶具
陶土茶具是我国最早的茶具种类。早在北宋初期,陶土茶具就已经初具规模。由于成陶火温高,烧结密致,因此既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,传热不快也不容易烫手。另外陶土茶具的造型往往简单大方,外形各异,色泽淳朴古雅。
“壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。”
陶土茶具中的佼佼者可谓紫砂莫属了。紫砂茶具最初开始于宋代,到明清两代时达到鼎盛,时至今日仍备受茶友们的喜爱。紫砂茶具的材质多为紫砂,偶尔也有红砂、白砂。因为它源自天然的陶土色彩,古朴雅致,所以使用紫砂茶具时,必然会给饮茶人带来视觉上的享受。
2、瓷质茶具
瓷质茶具可分为青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5种。
(1)青瓷茶具
由晋代开始,青瓷茶具才逐渐发展起来,当时浙江是著名的青瓷地。那里生产各类青瓷器包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等。到了明代之后,青瓷茶具已经在国内外小有名气,著名的龙泉青瓷曾作为稀世珍品出口法国。
(2)白瓷茶具
白瓷茶具色泽洁白,颜色高贵脱俗。不仅如此,其造型也被设计得十分精巧。茶具外壁常绘有山川河流、花鸟鱼虫、四季美景,或是印有名人书法,颇具欣赏价值。现在人们常常使用白瓷茶具待客,既为客人带来视觉上的享受,又能展现自身的高雅气质。
(3)黑瓷茶具
黑瓷茶具从晚唐开始流行,宋代流行的斗茶,为黑瓷茶具的崛起创造了条件,在这个时期达到鼎盛,之后后又流传至今,一直经久不衰。以黑瓷茶具作为盛放茶的器具,不但古朴雅致、风格独特,而且黑瓷本身材质较其他类茶更厚重。因而具有良好的保温作用,真可谓既美观又实用。
福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑、婺州窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中,建窑生产的“建盏”最为人称道。
(4)搪瓷茶具
我国的搪瓷工艺大约是在元代开始出现,因此搪瓷茶具较其他几类瓷质茶具兴起得较晚。除了仿瓷茶具洁白、光亮的特点,加彩搪瓷的茶具也备受茶友喜爱。它们不仅与其他同类茶具有相同的作用,还颇具欣赏价值。
(5)彩瓷茶具
彩瓷茶具由于品种花色繁多而被许多人购买使用。彩瓷茶具中,最著名的要数青花瓷了。其色泽淡雅悠长,华而不艳;彩料涂釉,显得滋润明亮,平添了茶具的美感与魅力。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,因此由古代一直流传至今,经久不衰。
3、金属茶具
金属茶具是我国最古老的日用器具之一,它由金、银、铜、铁、锡等金属材料制制作而成。人们一直认为用金属茶具煮水泡茶会使“茶味走样”,以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却屡见不鲜。虽然人们对金属茶具褒贬不一,但只要利用它的特长,也可以成为为贮藏茶叶最好的器具。
近年来,手工银壶越来越受追捧,银,在古代就为贵族专用,对于银制器具,因为其产量不多,属于硬通货,在古代就象征着身份地位和财富,寻常百姓人家是不能拥有的;再加上,中国传统手工银壶制作技艺源远流长,至今已有上千年历史,无论是工艺技术和艺术形成,都有着中华民族独特的风格。所以,但凡遗世的银制器具,流传的手工银壶雕刻技艺,在今天的时代背景下,其价值都是很高的。
4.玻璃茶具
由于玻璃质地透明,光泽夺目,因此用玻璃器具泡茶品茶,可以让人看清楚茶叶的本身形态以及鲜艳的色泽。对品茶者来说,无疑能带来视觉上最美的享受。冲一壶翠绿的龙井,看杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,一定别有一番情趣。玻璃器具的缺点是容易破碎,比陶瓷烫手。
5.竹木茶具
竹木茶具来源广,制作方便,对茶无污染,对人体又无害。因此,自古至今,一直受到茶人的欢迎。并且,竹木的色泽翠绿,与茶叶相互辉映,不但色调和谐,而且美观大方,带给人们如入山林般的宁静感受。
以上根据不同材质制成的茶具都带有其各自的美感,我们可根据不同情境,不同心境来选择适合的茶具,定会为品茶增添独特的情调与味道。