高血糖最怕这个菜，56岁叔叔血糖高，隔三差五吃，血糖稳定4.0！

它是“蔬菜胰岛素”，血糖高的人要常吃，降糖减肥，不懂太可惜！前几天回老家办点事情，天色有点晚，妈妈让我第二天再回去，于是我就趁着这点时间去看看爷爷奶奶和叔叔。和叔叔聊天期间我才知道叔叔的血糖比较高，这段时间一直用药物维持，也难怪，现在人们的生活变好了，吃的都是细粮，再加上我叔叔平常应酬比较多，经常喝酒，吃一些大鱼大肉，导致身体变胖，随着而来的血糖变高了。之前我叔叔一直不在意，直到有一次感觉视力模糊，去医院检查才知道血糖很高，这才开始重视，戒掉烟酒，吃药维持，除此之外，医生还建议吃一些降血糖的食材，经过3个月的调理，叔叔的血糖稳定在4.0，今天将这道降血糖的食材分享给大家，希望对大家有帮助。

这道食材就是苦瓜，具有很好的降血糖，降脂功效。苦瓜中含有类似于胰岛素的物质，有明显的降血糖功效，可以很好地将体内的糖分转化为能量，很适合血糖高的人士食用，而且苦瓜中含有清脂素，可以很好地将体内的血脂和脂肪清洗干净，从而起到减肥瘦身的目的。今天为大家分享一道凉拌苦瓜的做法，简单快手，而且可以很好地保留苦瓜的营养，吃起来也不会苦，具有很好的降血糖功效，下面将详细的做法分享给大家。

【凉拌苦瓜】食材：苦瓜2根、盐1勺、油适量、米醋2勺、生抽1勺。做法：1、将苦瓜清洗干净，对半切开，用勺子挖掉苦瓜里面的白瓤和籽，一定要去掉，太苦了，然后用刀将苦瓜切成片状备用。

2、准备一个煮锅，锅中倒入适量的水，开大火将水烧开，然后将苦瓜片放入锅中，焯水10秒捞出来。

3、将焯水好的苦瓜片放入凉水中，然后用凉水多次清洗干净，然后沥干水分备用。

4、将处理好的苦瓜片放入容器中，然后加入盐、米醋、生抽，用筷子搅拌均匀，腌制5分钟即可食用。

高血糖最怕这个菜，56岁叔叔血糖高，隔三差五吃，血糖稳定4.0！苦瓜是一道营养价值很高的食材，大家遇到一定要常吃，特别是血糖高的小伙伴一定要多吃一些，降糖降脂，快收藏学习吧。这里是小猴子教你做菜，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里啦，喜欢的可以点个关注，每天为大家分享不同的美食做法和技巧，让你爱上美食，爱上做饭，我们下道美食见。

媒体来源：巧曼谈情