鲜虾煲的几种做法，在家做，补钙又营养！

豆腐鲜虾煲

做法：

1.豆腐切小块，用清水浸泡一会儿。胡萝卜切小块，在锅内用水煮软，取出压成泥备用，虾去头去皮去肠线，芦笋（或西蓝花）焯水。

2.锅内放少许油，将虾头放入翻炒出虾油，加姜末，加水烧开，放入豆腐、胡萝卜泥，虾，小火炖20分钟左右。

3.放入盐、糖、胡椒粉调味，出锅洒香菜。

鲜虾煲

主料：羊肉（或牛肉）300克、海虾100克、鹌鹑蛋、海带、香菇、豆腐泡、白菜叶、面筋卷、切片年糕、粉丝。

辅料：油25克、盐1.5茶匙、鸡汤、生姜。

做法：

1、粉丝用清水浸泡至软，把准备好的食材洗净做一下简单初加工。海虾洗净用刀自虾背处剖开剔除虾肠。

2、羊肉冷冻到稍硬后切成薄片。

3、鹌鹑蛋煮熟，晾凉后把蛋壳揉碎后剥去蛋壳。煎锅里倒入10克油，放入鹌鹑蛋小火煎炸。边煎边晃动煎锅使鹌鹑蛋受热均匀，小火煎炸到鹌鹑蛋表皮微焦。

4、砂锅里倒入剩余的油，烧热后放入生姜片、白菜叶，翻炒使白菜叶变软。把羊肉片码放在白菜叶上。

5、依次把准备好的蔬菜按照耐煮的在下面，不耐煮的放在上面的原则码入砂锅，倒入没过蔬菜的鸡汤。

6、砂锅上炉灶，大火煮开后改小火煮15分钟。放入煎好的鹌鹑蛋、泡好的粉丝、调入精盐，小火煮煮至粉丝透明。

粉丝鲜虾煲

做法：

1.准备新鲜的海虾。

2.剪掉虾须，从背部第二关键插入牙签，挑出虾线。

3.洗净控水后加料酒，白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。

4.粉丝及其它配料准备。

5.青椒，午葱，生姜，大蒜全部切末。

6.热锅凉油，下生姜，大蒜煸炒。

7.出香味后下豆瓣酱。

8.炒出红油。

9.下腌好的海虾。

10.炒至海虾变红色。

11.加入适量热水。

12.煮开后加入粉丝。

13.煮至粉丝塌软。

14.加精盐调味。

15.加青蒜末略煮1分钟。

16.最后撒葱末，关火即可。

一道味道鲜美的粉丝鲜虾煲就做好啦！