夏季一定常吃这菜!男人吃强肾补虚,女人吃美容减肥,孩子吃补钙

  夏天,每到见到农民伯伯将秋葵花穿成串儿,沿街叫卖的时候,就知道秋葵快要上市了。秋葵一身都是宝。吃罢鲜花,吃果实。这秋葵花也是一道不错的美食。用这花煎蛋,细嫩爽滑,超级美味,也可以做汤,直接鲜掉你的眉毛。市场上花花还没绝迹,果实已经大量 上市。这菜就成了这段时间我家饭桌上的常客。秋葵又名黄秋葵,目前已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。因其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

  

  秋葵素有蔬菜之王的美称。首先,秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果,其补钙效果比奶类更好,吸收更是奶的一倍以上,是最为理想的补钙食物。其次,秋葵含有的维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

  

  而且。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,享有“植物伟哥”之美誉。它的粘性蛋白有养肾生精的作用,对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。秋葵是低热量食物,长期食用既不会增加体重,还可降脂减肥,对于爱美的女性朋友来说是很好的食物,不仅能延缓衰老,还能养颜美肤,越来越漂亮哦。

  【白灼秋葵】

  材料:秋葵 12个,大蒜 一个,小米辣 2个。

  制作方法;

  1.秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净。

  

  2.将大蒜剁成泥,小米辣切碎。

  

  3.秋葵洗净。不必切开,避免营养流失。 锅内水烧开后放入,可以加入一勺盐和一勺普通食用油保持色泽。

  

  4.把秋葵放锅里焯水3分钟,取出秋葵立马放进冷开水或冰水里过凉。

  

  5.把秋葵水沥干最好用厨房纸吸干。

  

  6.把秋葵的蒂切掉整齐码放盘中,放上蒜末和小米辣。

  

  7.倒入适量盐,味精,细砂糖,醋和少许生抽在盘中,锅中油加热见冒烟关火浇入秋葵上即可。

  

  咬一口,脆嫩多汁,像山药一样带有少许黏黏的感觉,再蘸汁吃一口,满嘴清香,不油不腻。

  

  小贴士:

  1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。
2、 为了保持秋葵的营养成分和口感,焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长,不要超出5分钟。
3、秋葵身上的粘液最好不要去掉,那可是精华啊!很有营养的说。

(0)

相关推荐