榴莲凤梨水果花样pizza(这是我吃过最有颜有品的披萨)
榴莲凤梨水果花样pizza的用料# 饼底 金龙鱼面包粉 200克水 108克 酵母 2克白糖 3克 盐 2克橄榄油 10克 # 馅料榴莲沙拉酱 1瓶 马苏里拉 1包菲律宾凤梨 1只 番茄酱 1瓶车厘子 几只 蓝莓 1把薄荷叶 1把 百里香 几枝榴莲凤梨水果花样pizza的做法
步骤1 饼底材料中除橄榄油外,全加一起揉成光滑团后加橄榄油揉至完全吸收,滚圆密封发酵至2倍大;
步骤2 在这过程中把凤梨处理好切成薄片;
步骤3 把面团擀成直径24CM的圆形面片;
步骤4 用叉子均匀扎些洞防止空鼓;
步骤5 用刮板压出“米”字;
步骤6 然后每条边只切4CM成8份;
步骤7 把每一份提起两角对折,边沿刷点水粘合捏紧成一顶斗蓬的“帽子”,再用一根筷子头一边推,另一手食指与拇指顶着按压成波浪边;
步骤8 全部帽子做好;
步骤9 200度预热烤箱,小心把饼底移进去;
步骤10 终于要拆开我的榴莲风味沙拉酱了;
步骤11 均匀刷上一层,边边角角和“帽子”里也要刷到;
步骤12 撒上一层芝士;
步骤13 均匀摆上凤梨片,并往每个帽子里塞一块撑起来;
步骤14 再盖上一层芝士;
步骤15 入炉烤19分钟;
步骤16 出炉后立马把番茄酱挤进裱花袋,剪小口拉出4个心形;
步骤17 码上车厘子和蓝莓,最后插上薄荷叶和百里香,开动。步骤18 ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤19 成品1
步骤20
步骤21 成品2
步骤22 成品3
步骤23 成品4
步骤24 成品5
步骤25 成品6
步骤26 成品7
步骤27 成品8
步骤28 成品9
步骤29 成品10
步骤30 成品11榴莲凤梨水果花样pizza的烹饪技巧△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同,请根据面团的实际情况调整用量,比如±10~20克;△ 为了给予合适的舒展空间,擀饼底时要比盘子小2CM;△ 如果担心整形好后不好移进盘子,可以先垫油纸整形好移进盘子再抽出;△ 不同的烤箱脾气不同,火候和温度仅供参考,请勿照搬。