榴莲凤梨水果花样pizza(这是我吃过最有颜有品的披萨)

榴莲凤梨水果花样pizza的用料# 饼底 金龙鱼面包粉 200克水 108克 酵母 2克白糖 3克 盐 2克橄榄油 10克 # 馅料榴莲沙拉酱 1瓶 马苏里拉 1包菲律宾凤梨 1只 番茄酱 1瓶车厘子 几只 蓝莓 1把薄荷叶 1把 百里香 几枝榴莲凤梨水果花样pizza的做法

步骤1   饼底材料中除橄榄油外,全加一起揉成光滑团后加橄榄油揉至完全吸收,滚圆密封发酵至2倍大;

步骤2   在这过程中把凤梨处理好切成薄片;

步骤3   把面团擀成直径24CM的圆形面片;

步骤4   用叉子均匀扎些洞防止空鼓;

步骤5   用刮板压出“米”字;

步骤6   然后每条边只切4CM成8份;

步骤7   把每一份提起两角对折,边沿刷点水粘合捏紧成一顶斗蓬的“帽子”,再用一根筷子头一边推,另一手食指与拇指顶着按压成波浪边;

步骤8   全部帽子做好;

步骤9   200度预热烤箱,小心把饼底移进去;

步骤10   终于要拆开我的榴莲风味沙拉酱了;

步骤11   均匀刷上一层,边边角角和“帽子”里也要刷到;

步骤12   撒上一层芝士;

步骤13   均匀摆上凤梨片,并往每个帽子里塞一块撑起来;

步骤14   再盖上一层芝士;

步骤15   入炉烤19分钟;

步骤16   出炉后立马把番茄酱挤进裱花袋,剪小口拉出4个心形;

步骤17   码上车厘子和蓝莓,最后插上薄荷叶和百里香,开动。步骤18   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤19   成品1

步骤20

步骤21   成品2

步骤22   成品3

步骤23   成品4

步骤24   成品5

步骤25   成品6

步骤26   成品7

步骤27   成品8

步骤28   成品9

步骤29   成品10

步骤30   成品11榴莲凤梨水果花样pizza的烹饪技巧△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同,请根据面团的实际情况调整用量,比如±10~20克;△ 为了给予合适的舒展空间,擀饼底时要比盘子小2CM;△ 如果担心整形好后不好移进盘子,可以先垫油纸整形好移进盘子再抽出;△ 不同的烤箱脾气不同,火候和温度仅供参考,请勿照搬。

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