金丝枣糕，让你吃上一口就念念不忘！

金丝枣糕的用料无核大枣 100克 鸡蛋 4个红糖 80克 低筋面粉 160克牛奶 50克 玉米油 40克泡打粉 3克 小苏打 1.5克白芝麻 适量 葡萄干 30克葵花籽仁 30克金丝枣糕的做法

步骤1   准备好全部食材。

步骤2   无核大枣放入小奶锅，加入适量的纯净水，然后煮10分钟左右。

步骤3   把煮好的大枣捞出来，倒入厨师机的面桶内，搅打成泥。

步骤4   红糖倒入牛奶中，加热至红糖完全融化。

步骤5   然后倒入面桶内，搅拌均匀。

步骤6   待面桶的温度降低后，磕入鸡蛋。

步骤7   搅打至比较浓稠的状态。

步骤8   筛入全部粉类跟盐，低速打匀，或者用刮刀拌匀。

步骤9   接着将玉米油一点点加入面糊内，继续低速拌匀，千万不可高速，以防面糊起筋。

步骤10   将葡萄干、葵花籽仁倒入桶内，用刮刀简单拌匀。（葡萄干提前泡软最佳）

步骤11   把面糊倒入模具内，抹平，震几下把气泡震出来。

步骤12   在表面撒点白芝麻。

步骤13   送入预热好的烤箱，150度烘烤48分钟左右。

步骤14   烤制完成直接取出，冷却脱模。

步骤15   成品照

步骤16   成品照

步骤17   成品照金丝枣糕的烹饪技巧1.烤制的时间跟温度仅供参考，需根据自己的烤箱脾气酌情调整。2.全蛋不好打发，打到纹路不会马上消失，就表示打发好了。3.没有厨师机也可以用打蛋器，但是若打蛋器的功率太低的话不保证可以成功。