一鱼三吃,非遗传人教你烹制赫哲全鱼宴!

赫哲全鱼宴

王毛驴豆腐宴

01 赫哲全鱼宴

乌苏里江来长又长

蓝蓝的江水起波浪~

赫哲族世居我国东北边陲

拥有古老而神秘的民族文化

他们创造的说唱文学伊玛堪

在赫哲族民间传唱了千百年并留存至今

今天来到幸福私房菜的幸福嘉宾周春香

抚远市伊玛堪说唱文化非物质文化传承人

她现场为大家展示了伊玛堪的独特魅力

作为古老的渔猎民族

赫哲人对鱼的研究不可谓不透彻

鱼皮衣、鱼皮鼓、鱼皮挂件……
但对于“吃货们”来说
赫哲族更让人惊叹和向往的
一定是“全鱼宴”
鱼筋鱼骨鱼鳞鱼皮,鱼的各个部位
生吃炖吃炒吃烤吃,你能想到的各种吃法

都会出现在赫哲族的“全鱼宴”上

今天《幸福私房菜》节目的重头戏

是由赫哲族全鱼宴饮食文化
非物质文化传承人潘秀梅
为大家带来的“一鱼三吃”
说到这里
小编的口水早已止不住往下流啦~

01

第一吃:鱼骨架炖土豆

02

第二吃:鱼条子

03

第三吃:杀生鱼

杀生鱼做法:

主食材:乌苏里江大鲤鱼
辅料:菠菜 土豆丝 香菜 黄瓜 葱姜
调料:盐 白糖 味精 赫哲特制香醋 辣椒油

是不是有种

“一看就会,一做就废”的感觉?
那也无妨
你可以去到抚远市乌苏镇抓吉赫哲族村
身临其境地感受赫哲族的民族文化

品正宗地道的赫哲美食……

02 王毛驴豆腐宴

今天做客《幸福私房菜》节目的
不光有乌苏里江沿岸的抓吉赫哲族美食
更有五大连池豆腐宴创始人王雷带来的美味
被称为世界三大冷泉之一的五大连池的泉水
与黑土地孕育出的黄豆

会碰撞出怎样惊艳味蕾的美味?

(王毛驴豆腐宴部分菜品展示)

来到五大连池打卡

少了这四样您就不算真正来过

连池鱼  矿泉蛋

王毛驴的豆腐  庄家院的饭

这王毛驴豆腐就是今天的“正主”

他家为何叫“王毛驴豆腐”?
王雷在学做豆腐的过程中又有哪些趣事?
今晚的《幸福私房菜》节目

王雷将为大家展示他的拿手菜“倔豆腐”

同时揭示传承三代的做豆腐的秘诀!

今天21:20

黑龙江卫视《幸福私房菜》

一起聆听动人故事

享受私房味道~

责编:王亚辉
审核:张玉涵
统筹:张德来
监制:王   成
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