它和丝瓜一起蒸，汁鲜味美，孩子最爱吃，比大鱼大肉都香

它和丝瓜一起蒸，汁鲜味美，小孩最喜欢吃，比大鱼大肉都香。夏秋季节，吃得较多的一类瓜便是丝瓜了，美味又香嫩，咋个食用方法都不易腻，农村有一个远房亲戚是专业种菜卖的，丝瓜成为了她菜园的主推品类，因此我只想要有时间，去他家的菜园子，收获都是会很大，而喜欢吃丝瓜的我，自然不会错过每一次机会了。务必摘下来十几个，够好多天的量了。

丝瓜就是我的最爱，每一次烧菜，都免不了它，特别百搭，能和海鲜，还能够加多个再普通不过的鸡蛋，做出来的汤，全部都是很美味的。恰好昨日有时间，去亲戚家摘得三到四餐的丝瓜，一顿饭煮3个就可以了，这个秋天多喝丝瓜汤那必须是没问题，小孩也喜欢吃。丝瓜很有营养价值，那怎么做才更美味呢？此次我买了写蘑菇搭配，比大鱼大肉都香，蘑菇平时也会给小孩买，时不时吃一回，还是非常好的，和丝瓜配着吃，蘑菇吸附了丝瓜的清甜味，还是很美味的。

丝瓜也是特别的有营养价值，丝瓜中包含有，蛋白质，还有各种各样维生素，能清热解毒止咳化痰，嫩白肌肤，是一类难能可贵的养生食材。秋天多吃，能够润肺止咳，去燥，还可解秋乏，增进食欲，如果把它做成蒸菜，肉鲜味美，能及时补充身体能量。不但是喜欢吃它的味道，还很喜爱丝瓜中所富含的营养价值。常常吃丝瓜，能摄取大量的维生素，提高身体的抗病能力，比大鱼大肉都香。

翠绿的丝瓜盅，盛入雪白菇，再淋上金黄流沙般的手工蟹黄酱，这道美观大器的宴客菜，手残的人也能轻松驾驭，除了营养丰富以外，融合了菇鲜、瓜甜、酱香，煮出的汤汁自然鲜美，拌饭吃更享受！

【黄金流沙菇菇丝瓜盅】

食材：

丝瓜（小条）1条、雪白菇2包、蟹腿肉150g

蟹黄酱：

胡萝卜150g、洋葱碎1/3粒、咸蛋黄3粒、高汤400c.c、玉米粉芡少许

调味料：

盐巴少许、白胡椒少许、香油15c.c

做法：

1、将丝瓜去皮，切成约10公分长度的丝瓜段，分别将中间囊肉略挖除，完成一个个丝瓜盅。

2、雪白菇切去蒂头，用手剥成小块，镶入丝瓜盅里，用大火蒸煮6分钟。雪白菇不需要水洗，也不要剥太小，要确实塞满丝瓜盅，以免烹调后缩小掉出。

3、【蟹黄酱】胡萝卜去皮后，用铁汤匙慢慢直接将肉质刮下，蟹腿肉、咸蛋黄切细，备用。胡萝卜不要用切的，也不需要用调理机打碎，直接刮下就好。

4、【蟹黄酱】取锅，下适量香油，下咸蛋黄碎爆香，炒出细泡后，下洋葱碎、胡萝卜一起拌炒。咸蛋黄用香油拌炒更香！

5、下蟹腿肉、高汤、盐、胡椒，滚煮2分钟，用太白粉水勾薄芡，煮匀后小心倒在容器底部。

6、摆上蒸好的菇菇丝瓜盅，上头再淋上适量蟹黄酱即可。