奇了怪了！这些叶子广东竟然当菜吃

原创2021-09-09 00:24·理睬频道

食在广东，广东人天上飞的除了飞机不吃，地上四条腿的桌子不吃，其它都吃。虽然这话有些夸张，但广东人的吃在全国是最出名的。下面，我收集几种广东人常吃的叶子，大家看后会不会很惊奇？

一、豆角叶。就是豆角的叶，豆角大家都吃过了，但其叶子却很少人知道也能吃。告诉大家，豆角叶子比豆角更好吃，营养更丰富。吃的方法，采摘其嫩叶，洗干净后可以炒、做汤、煮粥、做馅原料都可以。

二、茄子叶。茄子好吃，但它的叶子也很少人知道可吃。茄子叶可切碎炒、或做汤，味道很独特。

三、番薯（即地瓜、甘薯）叶。番薯叶主要有心形、五爪形两种。尽量挑选梗细嫩一些，叶子小一些。叶子太大背部会起毛，吃起来口感差。主要用炒的烹饪方法。

四、辣椒叶。不少人喜欢吃辣椒，但它的叶子却没有人知道也能吃。可用蒜末炒食，或用来做馅。

五、簕菜。簕菜是一种带刺的野菜，爽口甘凉，带有微苦。簕菜季节较强，在清明前后采搞是最嫩的。