尖椒烩猪血

材料：猪血、肉末、尖椒、葱姜、醋、料酒、酱油、糖、盐

做法

1.尖椒洗净切成块，猪血切成片，把猪血焯水后沥干水分。

2.锅中放油烧热，下入葱、姜爆香，加入肉末煸炒。

3.加入几滴醋，煸炒肉末至变色。

4.加入料酒、酱油、糖炒匀。

5.加入温水和盐烧开，下入焯过水的猪血，转小火烧至汤汁浓缩。

6.勾入薄芡，加入尖椒炒匀即可。