吃了20年的苦瓜才发现，只需切掉“苦源”，就可以快速去除苦味

苦瓜，清热解暑，虽然吃起来有点苦味，但是还是有很多朋友喜欢吃。吃了20年的苦瓜才发现，其实我们只需要切掉苦瓜的“苦源”，就可以快速地去除掉苦味，这样吃起来的苦瓜一点都不会苦，下面让我们一起来具体了解一下吧。

首先我们切掉苦瓜的两头，接着把苦瓜对半切开，切好了之后，我们就会看到苦瓜里面有一些白白的瓤，我们拿一把小勺子过来，把里面的这些瓤给挖干净。

挖好了之后，苦瓜最里面的这层还会有一些白色的膜，而这些白色的膜，也就是苦瓜的“苦源”，所以我们还要把这层白膜也给刮除干净，刮得越干净，苦瓜的苦味就越少，直到刮出苦瓜里面翠绿的部分，这样就能够去除掉苦瓜上面的苦味了。苦瓜里面的苦源清除干净了，吃起来的苦瓜自然也不会发苦了。

苦瓜处理好了之后，现在我们把苦瓜切成薄片状，还要进一步的处理一下，这样也方便烹饪。

接着我们把苦瓜装到容器里面，在里面撒上适量的食用盐，抓拌一会。虽然苦瓜里面的苦源已经被我们切除干净了，但是苦瓜上面还会有一些苦味的残留，所以我们要用用食用盐来抓拌一会，把里面的一些苦汁给抓拌出来。

抓拌过后，我们再把苦瓜放到清水里面，清洗一会，多清洗几遍，这样处理过后的苦瓜，就一点苦味都没有了，如果吃不惯苦瓜的苦味，不妨就用这个方法来处理一下吧。

最后我们把苦瓜装到盘子里面，就可以烹饪成自己喜欢的菜肴了，凉拌，炒着吃味道都是非常的不错。平时吃苦瓜之前，就用这个方法简单地处理一下，就可以快速地去除苦味，方法也是非常的实用。