含铁量是葡萄的15倍!每天一小把,滋补肝肾护血管,老中医每天早餐都吃!

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现在正是吃葡萄的季节,但一些脾胃虚寒的中老年人不敢吃生冷的葡萄,怕引发肠胃不适。这时候,味道清甜、营养丰富、随拿随吃的葡萄干就成了不错的选择。

葡萄晒成干后,虽然丢失了水分,但其中的营养也得到了浓缩,还包含了我们吃葡萄时一般不会食用的葡萄皮和葡萄籽,所以抗氧化剂含量要高于葡萄。

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抗氧防衰,保护心脑血管

葡萄干和葡萄一样,其中富含花青素、白藜芦醇、多酚等强抗氧化剂,食用后有助于清除人体内的自由基,减少细胞的氧化损伤,延缓血管的衰老退化

而且,葡萄干中的含量较为丰富,每百克能达到995mg之多,在维持血压稳定、降低心脑血管疾病的发生风险方面也有一定助益。

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增强免疫,辅助防癌抗癌

经科学研究证实,白藜芦醇不仅能抗击细胞氧化,还能有效抑制癌细胞的生长,对于乳腺癌、皮肤癌、食道癌、胃癌、白血病等恶性肿瘤的抵抗都具有一定的积极效果。

白藜芦醇还有杀菌消炎的作用,配合葡萄干中富含的钙、铁、磷等矿物质及多种维生素,可帮助提升人体的抗疾病能力,强体质,增免疫。

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促进消化,维护肠道健康

葡萄干中富含酒石酸、苹果酸等酸性物质,它们可以刺激胃酸分泌,帮助消化。此外,葡萄干中还含有较多的膳食纤维,在这几种物质的共同作用下,胃肠蠕动速度加快,体内的代谢废物能更快速地排出体外,从而减少有毒有害物质在肠道的停留时间,维护肠胃健康。

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补血美颜,养出好气色

葡萄干的铁含量是新鲜葡萄的15倍,虽然吸收率比不上动物肝脏、动物血等动物性食材,但和红枣等蔬果相比还是十分优秀的。

而且从中医的角度来说,葡萄干也是补气血的佳品,对于秋季手脚冰凉、面色苍白、四肢无力等症状有较好的缓解改善作用。

大部分人都只是把葡萄干当零食吃,闲来无事时来几粒。其实,葡萄干还可以搭配别的食材入菜、泡酒,不仅养身功效翻倍,还更加美味。

葡萄干泡酒

国家级名老中医李乾构李老告诉我们,葡萄是降血压的水果,葡萄干同样有葡萄的功效,且更易保存,吃法更多

他推荐用葡萄干泡酒,可以辅助降压。

食材:无核葡萄干100克、枸杞子60克、天麻30克、黄酒1000毫升

葡萄干降压、补益气血,天麻降压、祛风、治头晕,枸杞子滋补肝肾。

做法:食材放入坛中,加入1000毫升黄酒,浸泡1个月后即可,每晚睡前喝30毫升。

提醒:不能喝酒的人,饮酒一定要遵医嘱。

山莲葡萄粥

中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨,滋肾益肝好脸色”的功效。

国医大师唐祖宣唐老在节目上分享了日常生活常用健脾补肾的药膳粥—山莲葡萄粥的食材组成。

食材:山药50克、莲子肉50克、葡萄干50克、桑葚20克、黑豆20克

做法:莲子和黑豆先用水泡一个小时以上,再与其他的药材一起放入锅中煮30分钟。坚持喝半个月以上就能看到效果。

适宜人群:有头晕耳鸣、腰膝酸软、大便时干时稀的肝肾阴虚患者食用。

禁忌:糖尿病患者不要吃。

八宝羹

这是国家级名老中医史载祥史老自用的养生秘方,每天早上他和妻子都要喝一碗,至今已坚持了20多年。

食材:藕粉2-3勺、葡萄干2勺、核桃粉1勺、黑芝麻粉2勺、小麦胚芽粉2勺、奶粉1勺、麦片3勺、蜂蜜适量。

做法:

1、藕粉温水化开,迅速倒入热开水,搅拌成透明粘稠状。
2、将核桃粉、黑芝麻粉、葡萄干、小麦胚芽粉、奶粉、麦片放入碗中搅拌,待温度稍凉后加入蜂蜜拌匀即可。

  • 葡萄干补肝肾、养气血、美容养颜

  • 奶粉补钙、提高免疫力

  • 蜂蜜润燥通便、美容养颜

  • 藕粉滋阴生津 养血止血

  • 黑芝麻补肝养肾

  • 核桃仁补脑、抗衰老

  • 麦片、小麦胚芽,降糖降胆固醇、缓解便秘

这碗八宝羹具有补肝肾、益气血、健胃生津、美容减肥的功效,对于便秘的老年人特别有好处。
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