黄瓜和茄子放在一起，居然这么好吃，学会这个做法，比吃肉还香

茄子和黄瓜都是咱们平常生活中特别常见的两种蔬菜，这两种蔬菜都可以做成非常美味的美食，就比如说黄瓜可以做成凉拌黄瓜，茄子可以做成蒜末茄子，红烧茄子等等，这些用黄瓜和茄子做成的美食都是非常受人欢迎的。今天用黄瓜和茄子搭配起来做成一道黄瓜茄子鸡蛋饼，吃起来酥软可口，这两种蔬菜再加上鸡蛋，它们的营养非常丰富。一起来看一下黄瓜茄子鸡蛋饼是如何制作出来的吧。

【黄瓜茄子鸡蛋饼】

【制作食材】黄瓜，茄子，食盐，花椒粉，鸡蛋，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、黄瓜茄子鸡蛋饼，吃起来酥软可口，营养丰富，做法上更是没有任何难度的，准备一根黄瓜，一根茄子，一小勺食用盐，一小勺花椒粉，再准备两个鸡蛋，80克面粉，适量的食用油和适量的黑芝麻就可以了。做黄瓜茄子鸡蛋饼只需要用到上面提到的这些食材，准备完成之后，就可以开始各种食材的处理以及黄瓜茄子鸡蛋饼的烹饪了。

2、先清洗一下茄子和黄瓜，将茄子黄瓜放在清水中浸泡15分钟以上，浸泡的时间到了之后，咱们再把黄瓜和茄子清洗1~2遍，清洗完成之后将其取出沥干水分，先放到一旁。先将茄子取出来，将茄子放到案板上，用刀切掉它的头部和尾部，这些地方都是不太好吃的，所以咱们需要去掉，接着再将茄子切成细丝放到一个大碗中。

3、在茄子丝中加入适量的清水将其清洗一遍，清洗完成之后倒掉里面的脏水，然后控一下水分放到一旁。接下来将黄瓜按照茄子的处理方法切成细丝放到茄子丝中。然后把准备好的一勺食用盐和一勺花椒粉放在茄子黄瓜丝中。

4、向碗中打入两个鸡蛋搅匀，搅匀之后加入面粉搅拌成糊状，面糊要稍微稀一点，不要太粘稠了。菜糊调好之后咱们就可以开始烙饼了，在烙饼之前先将食用油取出来，然后再准备一个勺子。

5、把电饼锅烧热刷上食用油，接着将菜糊用咱们准备好的勺子舀到电饼锅中摊成一个圆圆的小饼。小饼摊好之后就直接在他表面撒上黑芝麻，接着用小火先烙4分钟。

6、4分钟的时间到了之后，咱们将饼子翻一下面，接着再继续烙相同的时间，8分钟的时间到了之后，饼子就基本上已经被烙熟了，如果不太放心还可以再烙一会儿。饼子烙熟之后，咱们关火将饼子放入盘中就可以吃了。美味的黄瓜茄子鸡蛋饼就这样简简单单地完成了做法非常简单，吃起来非常美味，你喜欢吗？

【小贴士】

1、黄瓜丝和茄子丝都要切得稍微细一点，这样更容易入味，更加好吃。

2、在烙饼的时候要用中火慢慢烙。