小众的实力派山头——不显山露水是我们最后的倔强
清明后的两周，云南各大山头都在忙着采摘今年的头春茶，甚至有的地方还出现了“抢人”的现象，用尽各种办法招到更多的采茶人，都说春茶季是在跟时间赛跑，但对于茶人来说，又有什么时候不是忙碌在茶山茶厂中的呢？
一个地区的发展必定是有先进有落后，如今在云南茶区里，冰岛、老班章这些名气大的山头已经被充分挖掘出来了，这个从近年来春茶上茶山的茶商茶客数量就能窥见一斑；那除了这些个名山头其他山头的茶就不好喝了吗，当然不是的，云南独特的地理环境条件容易产出好茶，而这些茶真的不一定就来自于人们耳熟能详的那些名气山头。
今天我要说的就是其中两个相当有代表性的，小荒田和磨烈。
小荒田位于勐库镇冰岛五寨之一糯伍的后山，属于勐库镇管辖，海拔1600米，年平均气温20℃，年降水量1750毫米，非常适宜茶树生长。去往小荒田的道路艰险崎岖，遇到雨天泥泞汽车完全开不进去，这些因素导致小荒田老茶园改造速度非常慢，同时也让古树茶园得到了很好的保存。
小荒田茶干茶条索较肥大，梗圆，叶壮。茶汤颜色淡黄清亮，有瓜果香，香气高锐，第一口会觉得苦涩度很低，汤色淡黄清亮，回甘快，茶韵绵长，喉韵舒爽，汤感柔顺，唇齿留香。
磨烈自然村位于勐库西半山，是懂过行政村下辖的四个自然村之一，外界知道懂过的多，知道磨烈的少，可能是因为懂过是“勐库十八寨”之一，磨烈不是，但磨烈茶总体特质是不输懂过茶的，二者的区别可以通过开汤来辨别。
磨烈古茶园背靠大雪山，面临南勐河，森林覆盖指数高，有上下磨烈之分，因为磨烈交通不便，加上寨子隐蔽，造就了磨烈世外桃源一般的自然环境，和口感醇厚、香清味浓的磨烈古树茶。
很少有茶能像磨烈这样兼具以南勐河为界分开的东西半山特点，磨烈茶香型类似冰岛茶，有兰花香，跟懂过茶比起来这种兰花香更明显，更具有辨识度。
磨烈茶的口感就跟它的名字一样，入口先有“烈感”，茶气刚猛，冲击性强。初入口有涩感，但回甘生津来得迅猛而强烈，香气足，喉韵深，能感受到茶汤的饱满厚实和山野气韵。
小荒田和磨烈只是云南茶区中默默无闻山头中的两个，像它们一样有实力却还未被人熟知的还有很多。或许有的人喝茶只喝名山头，对这些小众、低调的山头不屑一顾，这是个人的喝茶态度，没什么问题；但我想说的是，对于古树普洱茶而言，名气对它的影响仅限于价格，决定不了本质。
名气的积累并非一蹴而就，而是日久天长的过程，冰岛和老班章也并不是一开始就是这样的价格，所以从一个做茶人的角度来看，对于适口的小众山头最好能多存就多存，古树普洱茶是不可再生资源，或许哪天就会被禁止开采，焉知这些小众山头不会成为下一个冰岛、老班章呢。
【END】