“快餐式”科学教学带来的思考
“快餐”“快报”“快递”……这与快有关的字眼充塞着我们的视听觉，也折射出人们在市场经济影响下于生活、工作等各方面求“快”的心理。教育与其他行业本质的不同是“欲速则不达”。因此，教育是一种“慢的艺术”。2010年4月，我县举行了小学科学评优课活动。活动中，一些课例让我久久难忘。
一、从两个课例说起
课例一：五年级（下）“电磁铁的磁力”
课始，教师出示如下表格，问学生：你们有何发现？对此作何解释？
学生看后，说各组个数不一样。教师又提醒说：“各组都不一样，这说明了什么？”学生不明教师的用意，教室内出现了片刻“冷场”。随后教师立刻说道：“这说明磁力有大有小呀。那么磁力大小跟哪些因素有关呢？”教师给学生一一分析每个实验的要点，强调对比实验中的变量与不变量。然后才让学生选择一个内容进行实验。整堂课，教师可谓是“宏观调控，微观参与”，学生毫无主动权。
课例二：五年级（下）“用水测量时间”
课前教师已对各组的实验器材做了“精心准备”，把250mL的矿泉水瓶子的底部截去，瓶盖上打了个小孔。教师让学生测量从300mL水中流出100mL水需要多长时间。为了不让学生“出乱子”，以便在规定的时间内完成教学任务，教师省却了学生制定实验计划、讨论注意事项等细节性问题，直接用多媒体显示实验步骤及注意事项，让学生严格按照要求去动手做实验。学生的动手实验是没有丝毫悬念的机械操作。
两节课在此次评优活动中具有典型性，其他十几节课也都有类似的现象。上述的教学我称其为“快餐式”的科学教学，学生的探究活动离“真正的探究活动”还有很长的一段距离。特级教师章鼎儿说过：科学探究活动是主体参与、主动参与的活动；是多感官参与、思维参与、具有学生实际经历意义的活动。这样的探究活动是由一个起始目标引导，由新的发现、新的问题提出的持续发展的活动；是开始于一个问题的探究，结束于更多问题提出的活动；是可以不断深究，不断延伸，没完没了的活动；是可以分阶段整理小结，并在其中的任一阶段总结、结束的活动。
二、找寻“快餐”教学衍生的缘由
纵观我们的科学课堂，充满了浓烈的“快餐”气息。我们找寻其中的缘由，不难发现主要有以下几点：
1.参差不齐的教师队伍影响“科学探究”活动开展
作为一名科学教师，自身科学素养的高低，将直接关系到学生科学素养的高低。我从参赛教师的个人信息中了解到，理科毕业且专职的教师只有2 人，大部分教师都是兼职。比赛中发现有部分教师教学基本功很好，可专业知识及科学素养偏低，且他们是应试教育下的“人才”，自身科学知识的获得就并非是探究式的，所以在一定程度上，他们很难带领学生开展真正意义上的科学探究活动。
2.新课程改革下教师的教学观念还未真正转变
有一部分教师在新课程理念下还未真正转变教学理念，因此在他们身上有着深深的应试教育的“痕迹”。他们在课堂教学中仍重知识传授，轻能力培养；重实验结果的获得，轻探究过程的发现。在解读、处理教材时，不能灵活地做到“用教材教”，而是呆板地“教教材”。像上述的“用水测量时间”一课，其实教师完全可以将教材上的4个实验进行整合，突出重点进行探究，这样，学生的活动就有时间和空间的保证，探究起来就显得游刃有余了。
3.在有限的时间内学生学习内容过于繁杂
我们的科学教材一个学年要编排八个专题，一个课时要完成3~4个探究活动。有限的时间决定了教师不会给学生太多的时间去动手操作，也不可能有充足的时间让学生深思，这就造成了教师不得不采取“快餐式”教学，以便顺利完成任务。而这对学生科学探究能力的提高、科学素养的培养都是不利的。
4.材料的缺乏制约着科学探究活动的开展
作为一名专职的科学教师，我清楚地知道，日常教学中最令人烦恼的事就是与科学实验相配套的材料严重缺乏。大部分专职教师一周要上6~7个班级的科学课，在材料严重缺乏的情况下加上繁重的教学任务，要想每节课都让学生进行有效的科学探究简直是一种奢望。“快捷有效”的方法便是教师自制一套教具，课堂上采用以演示实验为主的教学形式。另外，由于语数学科教学竞争激烈，一部分科学兼职教师常利用科学课来教学语文或数学内容。在这种情况下，他们没有更多的时间和精力来收集材料、精心备课，最后他们只得在有限的课时内把科学课上成了“念书课”。这样长此以往，便削弱了学生的科学探究能力，阻碍了学生科学素养的提高。
三、科学教学的真经
或许有人会说，我们的科学教育不过是让学生了解一下身边常见自然现象及其原因罢了，又不是培养科学家。须知，我们的科学教育目标是要培养有较高科学素养的公民。科学（3～6年级）课程标准明确提出：小学科学课程是以培养科学素养为宗旨的科学启蒙课程。然而儿童科学素养的形成不是一蹴而就的，它是一个长期的过程。常说“十年树木，百年树人”。要培养一个具有较高科学素养的人，岂能是一个“百年”了得？
最后，引用《读者》上的一段话来结束：教，不是单纯的知识传送，而是言传身教。育，不是填鸭，不是吃饱就可以成长。你需要花时间和孩子一起玩耍，看看他们是怎么想的，听听他们是怎么说的，了解他们的世界和我们的世界有怎样的不同。总之，你不能太功利。教育不是复印机，爱和自由比什么都重要。
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