相关推荐
-
香辛料的选料和使用大有学问,带你一起来了解它,建议收藏
香辛料的选料和使用大有学问,带你一起来了解它,建议收藏
-
一张图带你识别常见80多种香辛料。
一张图带你识别常见80多种香辛料。
-
认识香辛料(五)篇,香砂、阳春砂、益智仁你都知道吗?建议收藏
认识香辛料(五)篇,香砂、阳春砂、益智仁你都知道吗?建议收藏
-
老辈人传下来的香辛料搭配顺口溜,从此让你路人变高手,收藏了
老辈人传下来的香辛料搭配顺口溜,从此让你路人变高手,收藏了
-
王师傅珍藏多年的香辛料知识笔记,满满的经验免费分享
王师傅珍藏多年的香辛料知识笔记,满满的经验免费分享
-
专业师傅详细讲解香辛料的应用技巧(六大特点、三大作用和五点注意)
一.香辛料六大特点 香辛料品种繁多,形态.气味.功效各异,但都有以下共同特点: 1.具有典型的特征气味或香气,如花椒以香麻为代表滋味,胡椒以辛辣为主,砂仁则突出清香气味等等: 2.香辛料含有挥发性物质 ...
-
香辛料专业理论知识,让你全面了解香辛料应用,卤菜师傅的宝典
香辛料专业餐饮应用百科 第一章.80味香辛料(50斤)卤水标准用量表 第二章.香辛料按作用分类 第三章.香辛料的其它分类方法 第四章.香辛料的芳香类和苦香类 第五章.香辛料配伍需遵循的原则和规律 第六 ...
-
朱炳林:不传之秘在用量,纯属临床干货,强烈建议收藏
中药剂量的问题,一直缺乏一致的标准,清代医案仍可见「用药轻巧」,各药不过一二钱,甚至别出心裁,一般药材用根,名医偏偏用花,为求轻巧之至,无所不用其极,若问「根」「花」有何不同,却说不上来. 而目前在台 ...
-
从厨40年老师傅总结的10条烹饪技巧,看完后受益匪浅,建议收藏好
从厨40年老师傅总结的10条烹饪技巧,看完后受益匪浅,建议收藏好.大家好,我是@水墨尚食,今天不分享美食,教大家一些厨房实用的小技巧,让做菜更得心应手. 开门不过七件事,柴米油盐酱醋茶,这是人最基本的 ...
-
陈师傅做一道,四川经典冒菜,底料炒制是核心,建议收藏~
陈师傅做一道,四川经典冒菜,底料炒制是核心,建议收藏~
-
师傅传我一句话讲透了量价真谛!十年经验应用,带你量价看清盘面
师傅传我一句话讲透了量价真谛!十年经验应用,带你量价看清盘面
-
我师傅国家级烹饪大师传了二十二年的“红油”秘方分享给有缘人
川味红油配方以及制作诀窍 都知道川菜凉菜钵钵鸡好吃,但很少人知道这里面有一个最重要的调料,那就是拌菜的红油.钵钵鸡和川味凉拌菜的灵魂就是红油,那么很多朋友说这么简单的菜能在家里做该多好,但是红油不会做 ...