冬季白菜，养生妙蔬，肝病尤宜

白菜在生活中随处可见，有的人特别喜欢吃白菜，认为它营养丰富。

其实白菜作为一种蔬菜，也有一些大家所不知道的药用价值。今天我们就来盘点一下生活中的大白菜。

孙思邈在《备急千金要方》认为白菜“味甘温涩，无毒，久食通利肠胃，除胸中烦，解消渴。”提到了白菜的几大功效，通利肠胃，指的就是可以通便，白菜中含有丰富的纤维素，确实可以通利肠胃。解消渴，所谓消渴一般认为是糖尿病，主要表现为多饮、多食、多尿，糖尿病的发病原因主要是热量摄入过多，导致机体肥胖，出现胰岛素抵抗。而白菜作为一种蔬菜，营养价值高，热量比较低，100g白菜热量大约20千卡，热量低于81%的蔬菜。

孟诜在《食疗本草》认为白菜“治消渴。腹中冷病者不服。有热者服之，亦不发病，即明其菜性冷。又，消食，亦少下气。”认为白菜性凉，如果平素脾阳虚的患者，不宜应用。

王孟英在《随息居饮食谱》中认为白菜“甘平。养胃，解渴生津。荤素皆宜，蔬中美品。种类不一，冬味最佳。腌食晒干，并如上法，诸病不忌。喻氏尝曰：白饭青蔬，养生妙法。肉食者鄙，何可与言？鲜者滑肠，不可冷食。”认为白菜可以解渴生津，荤素皆宜。还认为鲜者滑肠，不可冷食。生吃白菜或导致腹泻。

综上而言，现代一般认为白菜白菜微寒，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效，白菜可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮（油漆过敏）。

实际上，白菜的营养价值也很丰富，含有丰富的粗纤维、维生素C、维生素E等，还具有很好的护肤养颜效果。

白菜所含的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。 白菜维生素C含量丰富，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病），可增加机体对感染的抵抗力。白菜所含的维生素C、维生素E还可以起到很好的护肤养颜效果。

杨明博，医学博士，副主任医师，长安医学张氏肝病流派第四代传人。全国疑难及重症肝病攻关协作组委员，中国医师协会中西医结合分会肝病专业青年委员会委员，亚太肝病诊疗联盟委员，中国中西医结合学会消化系统疾病专业委员会第一届脾胃治未病与中医外治法专家委员会委员；中国民族医药学会脾胃病分会理事；西安市中医学会肝病专业委员，陕西省保健协会脂肪肝学组委员。

主要研究方向为病毒性肝炎、脂肪肝、自身免疫性肝病、肝硬化及肝癌的中医药防治。 先后在国际期刊上发表SCI学术论文3篇，国内核心期刊上发表学术论文10余篇，出版专著《支军宏临证精华》1部，《成冬生临证撷要》1部，荣获陕西省科技进步二等奖1项，西安市科技进步二等奖1项。目前主持陕西省中医药管理局课题2项，西安市科技局课题1项，参与陕西省中医药管理局课题4项。2017年莲湖区优秀共产党员，2018年首届中国医师节被评为西安市首届“最美医生”。