天气热，有食欲的几道菜：泡椒冬瓜，辣椒牛里脊，黄瓜猪骨汤

黄瓜猪骨汤

材料：黄瓜、薏仁、猪骨、蜜枣。

做法：

1.猪骨洗干净，切成块，冷水下锅煮出血沫后，捞出洗净备用。

2.其他材料洗干净备用，黄瓜切成块。

3.起锅烧水，放入所有材料，用大火煮十分钟，再转小火煮两个半小时，加入盐调味即可。

椒香嫩牛肉

材料：牛肉、啤酒、葱、姜、蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红椒。

做法

一。将牛肉切成薄片，将啤酒倒入牛肉中，撒上青椒，腌制2小时，倒出多余的血水，加入盐、酱油、胡椒粉和淀粉，拌匀。

2.锅内下油烧热，下入牛肉滑油后，捞出沥油。

3.锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜、蒜、葱炒出香味。

4.下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油即可。

泡椒冬瓜

材料：冬瓜、五花肉、红剁椒、泡山椒、生姜、酱油、香醋、水淀粉适量、白糖少许、盐少许、食用油、开水适量。

做法：

1、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片。

2、五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片。

3、起炒锅，热锅凉油，小火爆香红剁椒炒出红油。

4、下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色。

5、下入冬瓜，转大火翻炒均匀。

6、加入酱油翻炒均匀。

7、加入适量开水，不要太多，没过冬瓜一半。

8、加入泡山椒和少许糖，大火煮开后，转中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透。

9、用水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。