人文启迪‖海南港口的渔民文化

渔民文化是港口文化中的活跃因素，是体现港口文化，乃至海洋文化活力的主要方面。海南港口的渔民，千百年来在长期的生活与生产实践中创造了丰富的渔民文化，海南港口的渔民文化有以下内容。

一、海港渔民生活文化

渔民的生活是最基本的生存形态，也是最能体现渔民文化特色的一个方面。1港口渔民服饰文化

由于海南独特的地理位置，使得海南有着“南方卑湿”的现象。海南天气炎热的时间较长，使得住在海港岸边的渔民的服饰以“轻”、“薄”为其特征。由于港口码头太阳暴晒，为了防晒，渔民都头戴斗笠。海南金牌港与新盈港的渔家女爱美，“新盈买勒（女人）哐（美）”，指的是海边的女人肌肤红润，体态端庄，丰盈秀美。她们爱着素衣黑裤，脑后结起一束乌发，用一条花毛巾裹住遮住。海南白马井港口码头做工的渔家妇女，她们在服饰上都有些基本共同的特点：头戴斗笠，斗笠下一条毛巾差不多裹住了整个脸部，脚上是一样的雨靴。但是，在细微处，还有些不同。码头上所有妇女都戴斗笠，但是斗笠分为三种。一种尖顶翘边，笠身外部衬一层细竹编成的网状骨架，称为尖顶帽；一种尖顶平边，帽身外糊一层光滑的油纸，称越南帽；一种平顶鼓边，颜色金黄，外形就像一只双层鼓，又像一个大大的凸字，称为金鼓帽。当地人说，尖顶帽和金鼓帽白马井自古就有，而越南帽大约在上世纪八十年代从越南传过来。不同的人群戴不同的斗笠：挑担和拉板车的妇女几乎全戴尖顶帽；卖食物和杂货的妇女多戴越南帽；而收购海鱼的女老板则全部只戴金鼓帽。从衣着上来看，码头上部分妇女胸前穿有一件肚兜状的深蓝色围裙，配上深色长裤、尖顶斗笠。据说，这是白马井码头上妇女的传统着装，围裙可用来防水防脏。但是现在，只有极少数年龄较大的妇女还保持。2港口渔民饮食文化

“靠海吃海”，沿海食俗正是“吃海”的重要体现。儋州新英港、白马井港等地渔民每年出海，捕回大量的红鱼，加工成鱼干，新英港的红鱼干以量大质优而闻名。繁忙的渔港劳作，渔民们吃饭的时间总是紧张的。如陵水新村港疍家人渔船上的晚饭下午3时开始，匆匆忙忙吃完，下午4时就得出海了。临高新盈港渔民的“砸炉”，是一种独具特色的渔港饮食文化。它不仅是一种烹饪方式独特的美食，还包含着垒炉和砸炉过程中的种种趣味。“砸炉”是一种和大名鼎鼎的叫化鸡做法接近的美食，临高一些上了年纪的老人介绍，“砸炉”在临高有很悠久的历史。港口饮食文化还可以从下面描绘中显示出来：“每当渔船驶进一个海港，渔汉们或者上岸卖鱼，或者进饭馆喝酒，渔姑们则从不离开渔船，她们会在船上煮好鱼，烧好菜，安静地等待渔汉归来。渔汉回到船里，盘腿坐在船舱的木板上，一边吃肉喝酒，一边向渔姑讲述岸上的故事。有时，卖鱼赚了钱的渔汉会聚到一起喝酒，大家喝得面颊通红。渔汉边喝边谈鱼汛，也谈女人。此时，女人则盘腿坐在船尾，忙着织渔网。男人喝酒，女人是从不参与。水上人家围拢在船板上，就着闪烁的灯光用晚餐。女人吃饭，男人喝酒，鲜鱼虾当菜，诱人的香味在船桅间飘荡。渔民吃鱼别有情趣：一家人围着一只烧沸水的大锅，把那些鲜活的鱼虾扔进锅里，清水煮熟，捞出来就吃，虽没有什么调料，但味道不错。吃完鱼的一面，把上面的刺扔下海去，接着吃。渔民最忌'翻’字，吃鱼也不例外，吃鱼要一直夹下去，不能翻过鱼身”，这是一个非常具有代表性的海港渔民饮食生活画面。3港口渔民居住文化

濒港而居是其普遍现象。《崖州志》卷八“疍民”条有：“世居保平港、望楼里濒海诸处……居处，因地逼海滨，时虞飓风。公私宫室，不甚高美。民舍多用茅茨，官署亦沿其陋。近海者，常为风涛淹卷。附黎者，亦效栖峒巢木。即绅士之家，既不尚华饰，惟取完固而已”，这是居住在海南陵水保平港等港湾附近的疍民的居住环境描写。后来，港湾海边疍民的居住条件发生了很大的变化。在古代，新村港疍家人“只准吃皇家粮，不准住皇家土”。1958年，当时的新村人民公社为长年漂泊在新村港附近海上的疍家人“平反昭雪”，鼓励、支持并帮助他们到陆地上居住。1966年，新村港的疍家人相继在港畔建起了木房，结束了“来无足痕去无迹，海上捕鱼三分命”的艰苦生活。改革开放以后，疍家人靠养殖业和捕捞业拆掉了木房，建起了一幢幢具有渔家特色的小楼。新村镇是海南唯一一个“一家两地”镇。大多家庭的老人和孩子居于陆地，青壮年渔民常年住在港湾的“渔排村”上，大多数的活儿都在渔排上完成，过年过节和婚丧嫁娶则在陆地上进行。4港口渔民出行文化

离港、返港的精心准备与渔船的安全航行，是其重要的出行内容。渔民离港出海，要做好出海前的物质准备与精神准备。在物质准备上，要准备好船上的渔网、网箱、冰柜或冰仓、潜水镜与氧气瓶、整箱的福尔马林、淡水以及一定量的粮食。在精神准备上，渔民离港出海前要烧香（渔民称作“拜公”），祭拜有关神灵保佑出行平安。渔船的安全航行是头等大事。如澄迈东水港边，渔民们在自家的小船上举行“挂红”仪式，以求出海平安、丰收。在旧社会，远海捕鱼不允许女人上船去。如海南陵水新村港在19世纪40年代流传着“妇女出海船要翻”的说法。20世纪五六十年代以来，男女同在船上出远海捕鱼的现象已经很普遍。如在三亚港渔船云集的海面上，却会有一些女人，她们带着孩子，住在船上，跟随丈夫出海捕鱼，渔船开到哪里，日子就过到哪里。又如海南新盈镇头咀港海湾的小机船上经常可以看到渔家妇女开机、掌舵。据统计，截至1989年4月，该村已经有115名妇女出海捕鱼。其中，75名是专门跟着丈夫同船过港生产，长期生活在海上。渔船返港，港口码头上的亲人对归来的渔船充满了期盼。尤其是女人在迎接出海渔船归来的欢迎队伍中，担当着重要的角色。这里举两个例子。一个是海南莺歌海镇渔港出海渔船归来时的情景：小镇的男人都做海，做深海浅海，但出海不兴女人送行。她们只有站在自家屋边，把目光投向船帆，久久地驻扎。到了船该回来的时候，她们就高高兴兴地拿着香蕉、槟榔涌到岸边，那喜悦的目光朝着远方细细地瞄。别人的船儿回来了，自家的船儿还不回来，脸上便涌上几分不安的忧怨，等到男人平平安安地回到她身边，才看见她的笑容从温情的目光里流出来，漫溢着深深的疼和爱。另外一个是琼海潭门镇渔港出海渔船归来时的情景：渔船一艘接着一艘返航抵港，渔歌一浪高于一浪，起伏升腾。女人抱着娃子，老人携着孙子渔贩挑着箩子闹闹嚷嚷地涌向渔港拥向渔船，叫声呼声歌声笑声交织一起在渔港上空飘荡。他们把海产品一箩箩一筐筐卸下来，冰冻的活鲜的均在那里落地零卖批发包销成交……女人们早就准备好满桶满缸的淡水，让自己的男人痛痛快快地洗掉身上的咸腥和汗臭，拿出早就洗得洁净叠得齐整散发出樟脑香味的衣服，给自己的丈夫舒舒服服地穿上，然后，摆出一桌亲手做的家乡菜肴，为漂泊归来的老乡接风洗尘。做潭门渔家媳妇的女人是有幸的女人，然而也是不幸的女人。她们时时为出海的男人担惊受怕，撕心裂肺的事总是时有发生，当远远看见归港渔船的桅杆上飘着一片白布时，人们明白渔船上又有人“殉海”了。二、海港渔民生产文化

港口上造船、修船、晒鱼、晒网、搬运装卸等都是渔民典型的生产劳作方式。现在大部分船只都是在造船厂制造的。但是在过去有些海港的渔民自己造小型的渔船。如临高新盈港附近的渔民在造船时，用红布挂在底梁上，船头船尾也要挂上红布，在梁的接头处，也挂上红布，希望吉利。在船头还要装上两只眼睛，左右各一个，以使船在海洋中能够判断方向。船造成后，还要请先生择日，请道士来作法，要把神请到船上。敲锣打鼓，驱除邪魔，祈求平安。

海南儋州海头港的渔民生产非常有特色。海头港历史以来就是海南西北的天然良港，她虽不如比邻的洋浦港深，不能停泊大船，但几百只小船停靠在港区里，也显得气象兴旺。每年春夏为捕渔旺季，海南、广东和广西等省的渔船密集港口，桅杆林立，百舸争流，颇为壮观。该镇海产品主要有马鲛鱼、鲳鱼、石斑鱼、门鳝鳔、鱿鱼、墨鱼、红鱼、对虾和螃蟹等，畅销岛内外。在港区里，一艘艘装扮得糊里花哨灯饰的渔船静静地停泊在河口的港湾里。白日看不出辉煌，但夜晚在海上作业时，每艘船上那百十盏灯光会把一片海域照得灯火灿烂。

再如临高新盈港港口码头“渔娘”们紧张的“搬运渔获”的情景：“清晨，新盈港码头，鱼贩们早已在此等候，翘首以盼渔船归港。鱼贩中多数是女性，她们也被亲切地称为'渔娘’或'渔婆’，码头是她们的江湖。受限于水深，大型渔船只能停靠在港口外，渔获由小船运回码头。船一靠岸，渔娘们蜂拥而上，搬运、分拣、称重、记账，一气呵成。搬运渔获竞争很激烈，渔娘们一般6人至7人组成一个小团队，形成合作关系。有些渔娘会提前与船长联系，了解有哪些渔获，先达成口头交易，在时间上抢得先机。在渔港做买卖，通常是'先记账后付款’，是一种信用交易，透露出渔民的质朴与守信。渔娘们搬运渔获后，先记录下品种、数量，等到打包运往各地后，再回来与渔民结算，有些关系好的，渔娘会过一段时间才结算”。三、海港渔民渔业文化

渔业是海南海港渔民的主业。其渔业文化具有三个特点。1丰富性

从资源开发的角度看，海南港口的渔业资源是非常丰富的。众多港口的渔业水产资源非常丰富。

文昌的海港，如铺前港附近海域渔场有三个，抱虎渔场、七星洲渔场和铜鼓角渔场，其海产品有金枪鱼、蛇鲻、马鲛鱼、鲨鱼、鲱鲤、石斑鱼等。附近浅海养殖对虾和青蟹。港口交通便捷，避风条件好，港阔水深，是海南省北部重要的渔港。清澜港附近的七洲洋渔场、南石渔场、博鳌渔场，一年四季都可以生产，盛产龙虾、对虾鲨鱼、马鲛鱼、鲍鱼、石斑鱼、兰园鯵、狗母鱼、沙丁鱼、马鲀（羊鱼）、飞鱼等。每当渔汛季节，广东、广西等地1000多艘渔船云集于该渔港附近海域，年产量达万吨以上。

琼海的渔港，如潭门港，是海南岛通往西沙群岛最近的港口之一，也是琼海市最大的渔港。渔民从此港口前往西沙、南沙进行捕捞作业，每年都有成批的海参、鱼翅、龙虾等珍贵海产品销往港澳地区。博鳌港，附近的博鳌渔场、铜鼓渔场，渔场盛产马鲛鱼、石斑鱼、金枪鱼、鲳鱼、兰园鱼、飞鱼、海鳗、鲱鲤、龙虾等著名海产品，销往港澳地区。青葛渔港，附近的七洲渔场、博鳌渔场，这些渔场盛产鯵鱼（池鱼）、沙丁鱼、马面鲀（羊鱼）和飞鱼，近海处盛产麒麟菜。

万宁的渔港，如坡头港，外海是南荣渔场，一年四季都可以捕捞，是万宁捕捞季节最长的渔场，盛产马鲛鱼、鲳鱼、金枪鱼等海产。浅海海域还产龙虾和鲍鱼。港北港，附近有南荣渔场、大洲岛浅海渔场、七洲渔场，水产资源丰富，这些渔场盛产马鲛鱼、金枪鱼、鱿鱼等价值较高的渔产品。渔汛旺季，沿海各港口的渔船多达千艘。

陵水的新村港，渔捞水产品有马鲛鱼、海鳗、鲳鱼、鲨鱼、鲱鲤、蛇鲻、带鱼和海胆等，港内水域养殖石斑鱼、龙虾、珍珠等海产品。1984年正式对外通商，是海南岛东南部的主要渔港。

乐东的岭头港，面临北部湾渔场，深海处盛产红鱼、鲳鱼、鱼鲛（马鲛鱼）、海鳗、鱿鱼等优质鱼类。

东方的八所港，外海是北部湾渔场，每年春天广东、广西的十几个县市的3000多艘渔船在此进行捕捞，渔场广阔，水产资源丰富，盛产红鳍鲷（红鱼）、马鲛鱼、宝刀鱼、鲨鱼、海鳗、䱛鱼、对虾、鲳鱼等经济价值较高的海产。

昌江的渔港，如海尾港，面向北部湾渔场，岛内和岛外渔船来渔场作业后，大部分均在港附近停泊，该渔场盛产马鲛鱼、鲳鱼、海鳗、西刀鱼、龙虾等优质海产，产量很高。昌化港，昌化港的外海是昌化渔汛中心渔场，每年春天广东、广西沿海各港口的渔船约有千余艘云集于此进行捕捞，这一带海域盛产红鱼、马鲛鱼、带鱼、鲳鱼、海鳗鱼、铁甲鱼、赤鱼、鲨鱼和西刀鱼。墩头港，附近海域产红鱼、马鲛鱼、鲳鱼和对虾。

临高的新盈港，面临北部湾，港口附近的近海渔场、兵马埇角渔场、昌化渔场海产资源丰富，有金钱鱼、鲱鲤、䱛鱼、黄花鱼、鲷鱼、鱿鱼等，是临高县货物集散地和最大的渔港。

2特色性

海南沿海众多的渔港是海南地方品牌，是具有热带风光的特色渔港。有些渔港一年四季都可以捕捞，这是与中国北方渔港不同的，具有鲜明的地域特色性。另外，有些港口的特产，也代表了地域性。如《正德琼台志》卷八“土产上”、卷九“土产下”记载海南港口的某些特产，包括了紫菜、黄花鱼、马膏、海镜、江珧、引针石、浮石、石蟹等。再如新盈港的鱿鱼，虽有“玻璃鱿鱼”之称。博鳌港是万泉河入海口，万泉河的鲤鱼远近闻名。铺前港是海南岛著名的“石斑鱼之乡”。这种鱼，肉质厚实，味道鲜美，有点像鸡肉，故又有“鸡鱼”之称。外贸部门曾经向日本、中国香港等地出口石斑鱼创汇。三亚铁炉港，是海南岛主要盐业基地之一（三亚市铁炉盐场）。万宁的港北港，是优良的海水养殖场地。港北港和和乐内海相通，海水含盐量不高，海底又生长着大量海草、海菜，适宜螃蟹栖生，因此，小海出产海南“四大名菜”之一的“和乐蟹”。“和乐蟹”体大内实，含蛋白质、脂肪、钙、磷等物质特别丰富。3重要性

按照传统渔业作业习惯的海域地理位置划分，海南的渔场可分为海南岛东北部、海南岛东南部、北部湾北部、北部湾南部以及海南岛西南部、西沙、中沙、南沙渔场。这些渔场的岸边重要资源点，就是分布在海南岛四周的海港，渔场与海南海港的关系是互动的，互为影响的。

同时，这些重要渔场的布局，它们面向南海，在一定程度上是港口的前沿阵地，是国家层面的战略资源，其重要性不言而喻。

参考资料：《海上牧歌》，《海南日报》2019年11月11日B06；王天津等：《明珠海南的民俗与旅游》，旅游教育出版社，1996年版；《疍家人的生活变化：新村港》，《海南日报》2002年11月28日；《海南日报》2000年3月8日10版；《海南日报》1990年7月5日8版。

图片来源：国际旅游岛商报

编辑：李雨聪

审核：吴淑珍

监制：常珊珊、段然

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